Resep dan cara membuat Ayam Bakar Bumbu Bali

10 Resep Ayam Bakar yang Siap Menggoyang Lidah Anda

Resep ayam bakar – Makanan Indonesia yang terbilang simple dan sangat mudah untuk di buat dan di sajikan salah satunya adalah ayam bakar.

Ya, makanan yang hampir bisa kita temui di semua daerah ini proses pembuatannya terbilang mudah. Bahkan bumbu yang di gunakan juga tidak terlalu banyak dan hanya menggunakan bumbu yang sudah biasa ada di dapur.

Berbicara mengenai ayam bakar itu sendiri, akan semakin nikmat dan lezat jika di lengkapi dengan lalapan yang segar serta di suguhkan bersama sambal pedas dari cabai pilihan. Tidak heran jika ada banyak sekali warung yang menyediakan makanan ayam bakar sebagai menu utama mereka.

Bagi kalian yang mungkin bosan dengan ayam bakar yang biasa saja, berikut ini bisa kalian simak ulasan lengkap mengenai resep ayam bakar dengan berbagai cara.

Resep Ayam Bakar Kecap

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Kecap

Yang pertama kita membahas olahan ayam bakar yang di beri bumbu kecap sebagai pelengkap rasa. Untuk cara pembuatannya sendiri juga mudah, hanya cukup dengan mengikuti resep berikut di jamin hidangan kalian untuk keluarga dirumah akan terasa jauh lebih spesial.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam 8 potong
  • Jeruk nipis, satu buah
  • Garam, 1 sendok teh
  • Sereh 2 batang, di memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Kecap manis Cap Bango seperlunya
  • Kecap manis Cap Bango, 2 sendok makan
  • Lada putih bubuk, 1/2 sendok teh
  • Air asam jawa, 1/2 sendok teh
  • Air 250 ml
  • Minyak goreng untuk menumis, 2 sendok makan

Bumbu-bumbu halus:

  • Bawang merah yang sudah dihaluskan, 10 buah
  • Bawang putih yang sudah dihaluskan, 4 siung
  • Jahe, 2 centi meter
  • Lenguas, 2 cm
  • Cabai merah keriting, 2 buah
  • Garam , 1 sendok teh

Cara membuat ayam bakar kecap:

  • Daging ayam yang sudah dibersihkan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Kemudain diamkan kurang lebih 15 menit.
  • Siapkan minyak panas. Tumis semua bumbu-bumbu halus dicampur dengan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai aromanya harum. Lalu masukan ayam, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
  • Tuangkan kecap manis Cap Bango, gula pasir, lada putih bubuk, asam jawa dan air. Aduk kembali sampai semua bumbu tercampur dan meresa. Tunggu sampai ayam matang.
  • Siapkan api pemanggangan, bakar ayam sembari diolesi bumbu. Kemudian angkat dan sajikan.

Menu olahan lainnya yang juga kalian terapkan di rumah berbahankan daging ayam yang segar adalah ayam goreng. Ada berbagai macam resep ayam goreng yang bisa anda lihat dan coba praktikkan di rumah.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Nah, resep ayam bakar berikut ini sepertinya akan cocok bagi kalian yang suka makanan pedas dan segar. Ayam bakar bumbu rujak bisa menjadi pilihan yang tepat karena apabila di makan akan menghadirkan rasa yang tidak biasa.

Mungkin ayam bakar biasa rasanya hanya gurih dan manis, tapi untuk ayam bakar bumbu rujak ini tidak perlu diragukan. Penasaran?

Bahan-bahan:

  • 1,5 ekor ayam, potong-potong menjadi 10/12
  • Cabai merah keriting (1/4)
  • Bawang merah ukuran besar (5 butir)
  • Bawang putih ukuran besar (5 siung)
  • Santan kara ukuran kecil (1 sachet)
  • Lengkuas (2 ruas)
  • Daun jeruk (4 lembar)
  • Sereh
  • Daun salam (4 lembar)
  • Minyak secukupnya (buat tumis)
  • Garam, gula (secukupnya)
  • Air (+- 250 ml)

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak:

  • Cuci ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk dan garam.
  • Bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan kemiri dihaluskan.
  • Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus tadi; tambahkan lengkuas, salam, sereh, daun jeruk dan kasih air sera santan.
  • Masukan ayam pada tumisan bumbu diatas. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan daging ayam berubah warna.
  • Jika bumbu sudah setengah meresap, matikan apinya. Tes rasanya sudah pas atau belum. Seharusnya rasanya dominan manis.
  • Angkat ayam dan bakar.
  • Hidangkan ayam. Diatasnya siram dengan bumbu.

Resep Ayam Bakar Madu

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Madu

Seperti biasanya, makanan yang di olah dengan paduan madu akan terasa lebih nikmat. Misalnya saja seperti pisang goreng madu, gurame bakar madu dan tidak terkecuali ayam bakar madu.

Berikut ini secara khusus saya hadirkan resep ayam bakar madu untuk kalian semua, jadi memasak ala-ala restoran bisa kalian lakukan sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

  • Ayam bagian sayap, 1/4 bagian
  • Daun salam, 1 lembar
  • Daun jeruk, 1 lembar
  • Sereh, 1 batang
  • Lengkuas, 1 ruas
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • Madu, 2 sendok

Bumbu ayam bakar madu yang dihaluskan:

  • Bawang merah, 3 butir
  • Bawang putih, 1 butir
  • Garam, mentega, dan air secukupnya

Cara membuat ayam bakar madu:

  • Cuci ayam dan rebus bersamaan denga bumbu-bumbu halus.
  • Selanjutnya tambahkan kecap manis, sereh, daun salam, daun jeruk, madu, lengkuas yang sudah digeprek. Lalu rebus sampai air susut.
  • Persiapkan teflon dan kasih mentega. Bairkan sampai mentega meleleh kemudian masukan ayam dan bakar sesuai keinginan.
  • Biar makin mantap, hidangkan ayam bakar madu dengan nasi hangat dan terasi.

Resep Ayam Bakar Padang

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Padang

Ini salah satu makanan ayam bakar yang paling banyak di sukai oleh orang sumatera dan sekitarnya. Ya, ayam bakar padang.

Mendengan namanya saja kita sudah terbayang akan bumbu dan rempah, belum lagi seperti ciri khas makanan padang pada umumnya tentu membuat lidah kita tidak bisa berhenti untuk menyicipinya.

Bahan-bahan:

  • Setengah ekor ayam, potong-potong.
  • Santan; 450 ml
  • Daun salam;1 lembar
  • Daun kunyit; 1 lembar
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Air jeruk nipis
  • Sereh; 1 buah

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah; 8 siung
  • Bawang puth; 4 siung
  • kunyit yang dibakar; 2 ruas
  • Kemiri; 3 butir
  • Jahe; 1 ruas
  • Lengkuas; 1 ruas
  • Daun jeruk, buang tulangnya; 3 lembar
  • Daun salam, buang tulangnya; 2 lembar
  • Cabai merah; 20 biji

Cara membuat ayam bakar padang:

  • Bersihkan ayam, lumuri garam dan perasan air jeruk nipis; lalu cuci lagi.
  • Bumbu-bumbu halus ditumis sampai aromanya harum. Tambahkan daun salam, sereh, daun kunyit; aduk-aduk sampai merata.
  • Kemudian masukan ayam , kasih santan, gula garam, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya. Masak terus sampai daging ayam empuk dan kuahnya menyusut.
  • Jika suda susut, matikan api. Angkat ayam dan panggang sembari diolesi sisa bumbu ungkepan.
  • Ayam bakar padang siap dihidangkan!

Apabila kalian ingin mengolah ayam menjadi menu masakan yang berkuah, sepetinya bisa mencoba resep soto ayam yang sudah saya jelaskan pada artikel sebelumnya. Apalagi jika soto ayam ini di hidangkan di kala hujan di tengah hangatnya meja makan keluarga. Membuat suasana makan anda menadi istimewa.

Resep Ayam Bakar Kalasan

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Kalasan

Selain soto ayam kalasan, ayam bakar kalasan juga tidak kalah menjadi primadona yang paling sering di cari ketika berlibur ke daerah Yogyakarta.

Pasalnya ayam bakar kalasan ini memiliki rasa yang berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Tapi kalian tidak perlu khawatir dan jauh-jauh pergi ke sana jika ingin mengicipinya. Berikut ini saya hadirkan resep ayam bakar kalasan secara khusus untuk kalian semua.

Bahan-bahan:

  • Ayam kampung muda; 1 ekor
  • Air kelapa; 1 liter
  • Daun salam; 2 lembar
  • Sereh; 2 batang (ambil putihnya)
  • Santan instan 65 ml; 1 bungkus
  • Gula dan garam; secukupnya
  • Kecap manis; 1 sendok teh

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang putih; 5 siung
  • Bawang merah; 5 siung
  • Kemiri; 5 butir
  • Jahe; 1/2 ruas jari

Cara membuat ayam bakar kalasan:

  • Pertama-tama rebuslah gula merah dan air kelapa.
  • Bumbu-bumbu halus ditumis sampai baunya harum. Tambahkan sereh dan daun salam, kecap dan santan. Tumis lagi sampai matang.
  • Kemudian masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam terbalur bumbu.
  • Selanjutnya tuangkan ayam dan bumbu-bumbunya ke dalam rebuasan air kelapa dan gula merah. Masak sampai dagng ayamnya empuk. Matikan api dan biarkan sampai meresap. (untuk hasil terbaik, biarkan selama semalam).
  • Panggang atau goreng ke esokan harinya. Hidangkan dengan sambal atau bahan pelengkap lain sesuai selera.

Resep Ayam Bakar Wong Solo

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Wong Solo

Apabila kita mendengar nama makanan ayam bakar wong solo tentu kita sudah tidak asing lagi bukan. Makanan yang awal mulanya berasal dari Solo ini kini kian menjamur di semua kota, bahkan bisa kita temui dengan mudah.

Demikian ini tentu juga berbanding lurus dengan rasa yang di tawarkannya. Apakah kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? di bawah ini kita hadirkan resepnya untuk kalian semua.

Bahan-bahan:

  • Ayam negeri; 1 ekor
  • Santan instan; 60 ml
  • Air matang; 300 ml
  • Air asam jawa; 1 sendok makan
  • Gula merah; 1 sendok makan
  • Lengkuas digeprek; 1 ruas
  • Daun salam; 3 lembar
  • Kecap manis; 10 sendok makan

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • Jinten; 1/4 sendok teh
  • Kemiri; 3 butir
  • Bawang merah; 10 siung
  • Bawang putih; 4 siung
  • Jahe; 3 cm
  • Ketumbar; 1/2 sendok teh
  • Cabai merah; 4-5 buah
  • Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar wong solo:

  • Cuci ayam dan potong jadi empat bagian.
  • Tumis semua bumbu-bumbu halus dan beri daun salam, sereh dan lengkuas. Oseng-oseng hingga wangi dan warnanya berubah.
  • Daging ayam yang sudah dipotong; dimasukan ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, air asam jawa dan gula merah. Aduk kembali sampai meresap.
  • Sipkan santan instan dan campur dengan air. Tuangkan ke dalam adonan tumisan. Aduk-aduk hingga kental .
  • Tahap terakhir, akar ayam di bara api dan olesi dengan bumbu. Sajikan!

Resep Ayam Bakar Spesial

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Spesial

Untuk membuat ayam bakar yang memiliki rasa spesial sebenarnya tidak sulit. Dengan memadu padankan bumbu dan rempah pilihan dengan cara pengolahan yang tepat. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Mau tau resepnya? ini dia!

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam; potong-potong sesuai selera
  • Jagung manis; 2 buah
  • Kecap manis; 200 mili
  • Bawang merah; 3 siung
  • Bawang putih; 2 siung
  • Cabai keriting merah; 2 buah
  • Cabai rawit; 3 buah
  • Tomat; 2 buah
  • Bawang putih goreng; 1 sendok makan
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Air perasan jeruk nipis; 1 sendok makan

Cara membuat ayam bakar spesial:

  • Pertama-tama rebuslah jagung sampai matang, lalu sisihkan.
  • Haluskan cabai keritn merah, cabai rawit dan bawang puith bubuk. Panaskan 200 ml air, kemudian tuangkan kecap 100 ml, bawang putih bubuk dan cabai yang barusan dihaluskan.
  • Tambahkan juga garam, gula, dan lada bubuk. Cicipi rasanya. Didihkan lalu matikan api.
  • Ayam dibersihkan, masukan ke dalam kecap. Marinasi kurang lebih setengah jam. Panaskan oven dengan api di atas dan bawah.
  • Siapkan mangkok dan isi dengan potongan tomat dan bawang merah yang diiris tipis. Juga, sisa perasan air jeruk dan kecap manis.
  • Pansakan bumbu marinasi sampai mendidih, lalu matikan api. Sajikan ke dalam mangkok, aduk rata dan cicipi rasanya.
  • Hidangkan ayam spesial bersama dengan bumbu kecap.

Resep Ayam Bakar Taliwang

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Taliwang

Ayam bakar yang juga memiliki penggemar tersendiri adalah ayam bakar taliwang. Banyak orang mengatakan proses pembuatan makanan ini tidak mudah, sebenarnya tidak juga.

Karena dengan adanya resep ayam bakar taliwang di bawah, mulai sekarang ini kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

  • Dada ayam utuh; potong menjadi 8 bagian.
  • Margarin; 1 sendok makan
  • Air matang; secukupnya

Bumbu-bumbu halus:

  • Bawang merah; 10 siung
  • Bawang putih; 2 siung
  • Cabai merah keriting; 6 buah
  • Cabai rawit merah; 5 buah
  • Kencur; 4 ruas jari
  • Kecap manis; 2 sendok makan
  • Gula merah; 1 butir
  • Garam secukupnya

Cara membuat ayam bakar taliwang:

  • Bersihkan ayam dengan cara dicuci, lalu sisihkan.
  • Semua bahan bumbu halus diblender.
  • Panaskan margarin, kemudain semua bumbu halus ditumis hingga harum. Selanjutnya masukan ayam dan tambahkan air matang secukupnya. Kemudian ungkep dengan api kecil dan cicipi rasa.
  • Masak sampai semua bumbu meresap dan air susut, matikan apinya.
  • Persiapkan teflon, panggang sampai ayam matang.
  • Sajikan!

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Pedas Manis

Ini dalah salah satu ayam bakar kesukaan saya. Kenapa? karena ayam bakar pedas manis ini di buat dengan bumbu spesial.

Rasanya yang gurih, pedas namun ada rasa manisnya ini bisa membuat siapa saja tidak bisa berhenti untuk menyicipinya.

Untuk ibu-ibu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah bisa dengan melihat resep ayam bakar pedas manis berikut ini.

Bahan-bahan:

  • ayam daging; 1 kg
  • jahe merah; 1 ruas ibu jari j
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • bawang putih; 3 siung
  • cabe keriting; 3 biji
  • cabe rawit; 4 biji
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa (opsional)
  • gula merah & kecap; secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis; Secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat ayam bakar pedas manis

  • Bumbu-bumbu; cabai, jahe dan bawang-bawangan diulek samapai halus.
  • Setelah bumbu halus, tumislah samapai harum.
  • Masukan air dan ayam dan tunggu sampai mendidih. Kemudian masukan kecap dan gula merah. Koreksi rasanya.
  • Tahap selanjutnya, ungkep ayam hingga airnya menyusut.
  • Siapkan teflon dan bakar ayam diatasnya tanpa minyak. Gunakan sisa-sisa bumbu untuk mengolesi ayam.
  • Hidangkan untuk menambah keakraban keluarga.

Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

Resep dan cara membuat Ayam Bakar Bumbu Bali

Resep yang terakhir adalah resep ayam bakar bumbu bali. Kalau berbicara mengenai rasa, tentu tidak kalah dengan resep-resep yang sudah di jelaskan di atas.

Cara pembuatannya juga mudah, hanya dengan meluangkan 1-2 jam di dapur kalian sudah bisa menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga di rumah.

Bahan-bahan:

  • ayam segar; 1 ekor
  • cabe; 100 gr
  • bawang merah dan bawang putih; 100 gr
  • lengkuas; 100 gr
  • jahe; 100 gr
  • sereh; 100 gr
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air asam secukupnya
  • Sasa secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Kemiri secukupnya

Cara membuat ayam bakar bumbu bali:

  • Tumbuk dan haluskan bumbu berikut; bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kemiri, serai dan lengkuas.
  • Setelah benar-benar halus, tumis dengan minyak goreng hingga aroma wangi. Tambahkan sereh dan lengkuas, air asam dan air secukupnya.
  • Masukan ayam, aduk-aduk sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.
  • Panggang ayam di teflon menggunakan mentega.
  • Selesai dan hidangkan.

Itulah 10 resep ayam bakar yang pastinya bisa menambah referensi untuk kalian semua. Jadi apabila suatu saat kalian memiliki bahan dasar berupa daging ayam di rumah, tentunya tidak bingung lagi mau di jadikan olahan seperti apa. Semoga bermanfaat!

Leave a Reply