Resep Ayam Bumbu Bali: Sajian Menggairahkan Semua Kalangan!

Bukan daging ayam, melainkan telur ayam yang sebenarnya sering diolah dengan bumbu bali. Tapi daging ayam juga enak lho jika diolah dengan bumbu yang sama. Dalam resep ayam bumbu bali ini, hanya bahan utamanya saja yang berbeda. Bumbu-bumbu lainnya sama persis dengan olahan telur bumbu bali.

Dengan bahan utama daging ayam, sudah pasti rasanya lebih enak. Mengapa? Sebab kaldu yang keluar dari daging ayam menambah gurih citarasa masakan ini. Apalagi jika daging ayam yang digunakan berasal dari jenis ayam kampung.

Ayam Bumbu Bali Pedas

Ayam Bumbu Bali Pedas

Olahan bumbu bali memang sebenarnya memiliki rasa yang pedas menampar. Namun di beberapa daerah, tingkat kepedasannya seringkali dikurangi untuk menyesuaikan dengan lidah rata-rata orang Indonesia. Jika suka pedas level menjerit, bahan cabe keriting bisa diganti cabe rawit dengan jumlah yang cukup banyak.

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 ekor, potong-potong sesuai selera
  • Gula pasir 1 sdt
  • Daun salam 3 lembar
  • Merica halus ¼ sdt
  • Garam secukupnya
  • Air bersih 700 ml
  • Bawang putih 4 Butir
  • Bawang merah 7 butir
  • Terasi 1 sdt, dibakar
  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Tomat 1 buah
  • Cabai merah besar 7 buah
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Haluskan bawang merah, tomat, bawang putih,cabai dan terasi.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang. Aduk perlahan.
  • Masukkan daun salam. Aduk rata.
  • Masukkan daging ayam. Aduk rata.
  • Taburkan gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
  • Tuangkan air bersih. Masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk.
  • Angkat dan sajikan.

Ayam Bumbu Bali Pedas Manis

Ayam Bumbu Bali Pedas Manis

Versi ayam bumbu bali ini tak hanya menawarkan rasa pedas yang lezat. Tetapi ada rasa manis yang membuat rasa pedasnya tak dominan. Olahan dengan rasa pedas manis ini cocok untuk mereka yang tak terlalu suka masakan pedas tapi ingin melahap ayam bumbu bali yang sedap.

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 ekor, potong 16 bagian
  • Daun salam 3 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula jawa secukupnya
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • 700 ml air
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan-bahan bumbu halus:

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 6 buah
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Terasi dibakar 1 sdt
  • Tomat 1 buah

Cara membuat:

  • Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus.
  • Tambahkan daun salam. Aduk rata. Tumis hingga harum.
  • Masukkan ayam. Aduk rata. Masak hingga berubah warna.
  • Tambahkan garam, gula jawa dan merica. Aduk rata. Cek rasa.
  • Tuang air.
  • Masak hingga matang dan meresap.
  • Angkat dan sajikan.

Nah, resep ayam bumbu bali pedas dan pedas manis ini bisa menjadi alternatif mengolah daging ayam. Dijamin semua anggota keluarga akan lahap menyantap makanannya. Dan jika ingin membuka usaha kuliner rumahan, ayam bumbu bali bisa menjadi menu andalan.

Leave a Reply