Cara Membuat dan Resep Bakso Sapi Kenyal Alami

5 Resep Bakso Sapi tanpa Pengawet yang Sehat untuk Keluarga

Resep Bakso Sapi – Kapan terakhir kali Anda makan bakso sapi? Setahun? Sebulan? Atau malah baru saja makan bakso? Jika selama ini hanya jadi penikmat, kenapa tidak mencoba meracik resep bakso sapi sendiri di rumah?

Dengan meracik resep bakso sapi sendiri, maka Anda bisa menjamin kesehatan diri sendiri dan keluarga. Terlebih kalau Anda seorang ibu rumah tangga. Aneka makanan yang diracik sendiri juga akan menambah kedekatan suami dan anak-anak pada Anda.

Sama seperti memasak resep sate kambing. Jauh lebih baik kalau Anda memasak sendiri di rumah. Tapi kalau sempat, ya. Gara-gara sibuk bekerja, seringkali membuat orang lebih suka beli makanan daripada bikin sendiri.

Tidak mengapa, asalkan warung langganan Anda makan itu sudah terjamin kesehatannya. Tapi kalau Anda ingin sekali-kali mencoba masak resep bakso sapi sendiri di rumah, kiranya artikel ini tepat untuk Anda. Silakan dipahami baik-baik.

Resep Bakso Sapi Kenyal Alami

Cara Membuat dan Resep Bakso Sapi Kenyal Alami

Bahan-Bahan:

  • 1 kilogram daging sapi
  • 1 butir telur
  • 100 gram sagu
  • 8 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sendok teh lada
  • 4 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • Es batu kotak-kotak secukupnya

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Alami:

  1. Pertama-tama, haluskan daging sapi dengan penggiling daging untuk membuat prosesnya lebih mudah dan cepat. Bikin daging tersebut betul-betul menyerupai pasta dengan cara digiling adonan bakso setidaknya 4 kali.
  2. Tambahkan bawang merah, bawang putih, telur, lada, dan garam. Cara menggilingnya tetap dengan penggiling daging sapi. Aduk hingga bikin adonan bakso merata secara keseluruhan.
  3. Setelah selesai. Adonan dibanting-banting hingga terkesan memantul-mantul. Baru setelah itu masukkan sagu. Kemudian campur kembali hingga merata.
  4. Cara bikin bakso sapi kali ini tentu saja dengan menaruh adonan ke telapak tangan. Kemudian dipencet-pencet untuk membuat bulatan-bulatannya keluar sendiri. Ukurannya bisa disesuaikan selera Anda.
  5. Rebus air secukupnya dalam panci hingga mendidih. Setelah itu atur apinya hingga mengecil. Kemudian masukkan adonan bakso ke dalamnya. Tunggu hingga mengapung sempurna.
  6. Kalau sudah selesai tiriskan. Kenyalkan bakso sapi Anda dengan cara memasukkan sebentar ke air es. Kuahnya jangan dibuang kalau mau masak lagi dengan tambahan bihun atau bahan lain, misalnya.

Resep Bakso Solo

Cara Membuat dan Resep Bakso Solo

Bahan-Bahan:

  • 1 kilogram daging sapi
  • 1 ons bawang putih
  • 1 bungkus masako
  • 2 sendok teh merica
  • 250 gram tepung pati
  • 2 sendok makan garam
  • 2 butir telur
  • Air secukupnya (untuk rebusan)

Bahan untuk Kuah:

  • Bawang putih secukupnya
  • Bawang merah secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Kaldu tulang lutut sapi
  • 1 bungkus masako
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bakso Solo:

  1. Giling daging sapi dengan alat penggiling daging sampai lembut.
  2. Susul dengan bahan-bahan lainnya, kecuali air. Giling beberapa kali sampai teksturnya menyerupai pasta ataupun selai.
  3. Kalau sudah halus, ambil sendok makan. Ambil pula bagian dari gilingan bahan bakso itu sebesar yang Anda mau. Berhubung pakai sendok, bentuk saja sesuai dengan ceruk yang ada.
  4. Paling bagus itu saat Anda membentuk jadi bulatan-bulatan, panaskan air hingga mendidih. Masukkan bulatan bakso ke dalamnya hingga mengampul.
  5. Setelah semua sudah masuk dan mengampul, tiriskan. Tinggal bikin kuahnya.
  6. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering. Nanti dipakai untuk taburan.
  7. Setelah itu blender merica sampai halus.
  8. Siapkan kaldu tulang lutut sapi untuk pelengkap kuah bakso. Masukkan garam dan masako. Biarkan mereka melebur dulu. Taburkan resep tambahan dengan bawang merah dan bawang putih goreng biar enak tanpa tandingan.
  9. Masukkan bakso sapi ke dalam kuah. Makanan hasil olahan resep khas Solo ini paling enak kalau disantap dalam keadaan hangat.

Resep Bakso Urat

Cara Membuat dan Resep Bakso Urat

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 8 bawang putih
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 4 kotak es batu
  • 1 butir putih telor
  • 2 sendok makan sagu

Bahan untuk Kuah:

  • Tetelan sapi
  • 3 bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 3 bawang merah yang sudah dihaluskan
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 2 butir kemiri yang sudah dihaluskan
  • ¼ sendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok makan garam
  • Air secukupnya

Bahan untuk Pelengkap:

  • Sambal secukupnya
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Bihun yang sudah direbus sebentar
  • Seledri secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Bakso Urat:

  1. Masukkan daging dan bawang putih ke alat penggiling. Setelah itu masukkan semua bahan sisanya. Giling sampai betul-betul halus. Setelah itu taruh ke dalam baskom. Uleni adonan bakso hingga kalis.
  2. Siapkan air dan panaskan hingga mendidih. Setelah betul-betul mendidih matikan apinya. Bikin bulat-bulatan bakso dengan tangan saja biar mudah. Masukkan ke dalam air tersebut hingga mengapung.
  3. Setelah mengapung semua, angkat. Rendam bakso ke dalam air es. Setelah itu tiriskan.
  4. Untuk bikin kuahnya, pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam. Setelah itu tumis hingga tercium bau harumnya.
  5. Masukkan bumbu tumisan tersebut ke air rebusan bakso tadi. Tambahkan pula lada bubuk dan penyedap rasa. Disusul dengan tetelan sapi. Masak hingga tetelan sapinya empuk.
  6. Kalau kuah sudah siap, baru masukkan bakso sapi. Biar lebih spesial, tambahkan semua resep bahan pelengkap di atas. Sajikan dalam keadaan hangat. Pasti mantap!

Resep Bakso Sapi Rumahan

Cara Membuat dan Resep Bakso Sapi Rumahan

Bahan-Bahan:

  • 250 gram daging sapi
  • 1 butir putih telur
  • 5 sendok makan tepung sagu
  • 5 es batu kotak-kotak kecil
  • ¼ sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 sendok makan bawang putih goreng
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Bakso Sapi Rumahan:

  1. Haluskan daging sapi. Setelah itu masukkan bawang goreng, putih telur, garam, baking powder, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Haluskan hingga menyerupai pasta. Terakhir, masukkan tepung sagu. Haluskan kembali.
  2. Rebus air terlebih dahulu hingga betul-betul mendidih. Setelah mendidih, matikan apinya. Masukkan semu bulatan-bulatan bakso ke dalamnya hingga mengambang.
  3. Setelah itu angkat, masukkan ke air es biar lebih kenyal. Akhirnya jadi bakso bikinan Anda sendiri. Air rebusan bakso tadi jangan dibuang. Bisa dipakai untuk kuah kalau Anda suka.

Resep Bakso Sapi Enak Ala NCC

Cara Membuat dan Resep Bakso Sapi Enak Ala NCC

Bahan-Bahan:

  • 250 gram daging sapi
  • 1 sendok teh garam kasar
  • 100 gram es batu
  • 1 liter air (untuk rebusan)
  • 1 sendok teh baking powder
  • 50 gram tepung tapioka

Cara Membuat Bakso Sapi Enak Ala NCC:

  1. Haluskan daging dan es dengan blender. Tambahkan garam. Kemudian blender lagi hingga hancurnya merata. Kemudian masukkan bahan-bahan lainnya. Haluskan kembali.
  2. Panaskan air hingga mendidih. Kemudian matikan apinya. Masukkan bulatan-bulatan bakso ke dalamnya hingga mengambang semuanya.
  3. Angkat. Kalau bisa masukkan ke air es biar serat-seratnya terasa kenyal. Resep karya Ibu Fatimah Bahalwan ini sederhana sekali, kan? Dijamin enak dan tidak kalah dengan mereka yang jualan bakso sapi di tempat-tempat elite.

Kalau mau yang kreatif, kombinasikan bakso sapi dengan aneka makanan lainnya. Misalnya Anda juga menggemari tongseng kambing. Padukan saja bakso sapi dengan resep tongseng kambing yang kaya rempah-rempah itu. Dijamin menyehatkan.

Dengan memasak resep bakso sapi di rumah, secara otomatis Anda sudah selangkah lebih maju memberikan jaminan kesehatan pada keluarga. Lebih irit kantong pula. Kalau tidak percaya, coba bandingkan semua bahan di atas dengan beli versi jadinya.

Leave a Reply