kue garpu

Resep Kue Garpu: Cara Mudah Tanpa Mixer dan Oven!

Gurih dan renyah! Itulah rasa dan tekstur kue yang dicetak dengan bantuan sendok garpu ini. Meskipun dibuat dengan cara yang sederhana, kue ini layak dijadikan pengisi toples kala hari Lebaran tiba. Resep kue garpu menawarkan beberapa varian rasa, mulai dari rasa manis, asin hingga rasa keju yang istimewa.

Kue ini bisa menjadi pilihan bagi kaum ibu yang tak punya aneka cetakan kue. Dalam proses pembuatannya, peralatan seperti oven dan mixer pun tidak diperlukan. Bahkan tersedia pula resep kue tanpa menggunakan telur dengan rasa yang tak kalah renyah.

1. Kue Garpu Manis

Kue Garpu Manis

Suka yang manis-manis? Kudapan yang manis bisa memang bisa meningkatkan energi, sekaligus mendongkrak mood yang buruk. Untuk kudapan di sore hari, varian kue garpu manis ini sangat cocok disajikan.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu protein rendah 1 Kg
  • Tepung tapioka 250 gram
  • Telur 2 butir kocok lepas
  • Santan kental matang 350 cc
  • Kaldu ayam bubuk 2 sdm
  • Gula 1 sdm atau bisa ditambah
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Sangrai tepung terigu protein rendah. Sisihkan dan biarkan dingin.
  • Campur semua bahan. Aduk rata.
  • Masukkan tepung terigu protein rendah sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan kalis.
  • Ambil sedikit adonan. Tekan-tekan dengan punggung garpu. Lalu gulung dengan menggunakan garpu ujung garpu.
  • Goreng adonan yang sudah dicetak dalam minyak panas. Pastikan semua adonan terendam minyak.
  • Goreng hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Kering

2. Kue Garpu Keju

Kue Garpu Keju

Bagi penyuka keju, rasa gurih asin kudapan ini pasti bikin ketagihan. Varian rasa keju ini termasuk varian yang paling favorit. Semua suka, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Jika citarasa keju ingin lebih kuat, tambahkan saja takaran keju ke dalam resep adonan.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu halus 250 gram
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Keju prochiz gold cheddar diparut 1 gelas
  • Keju prochiz spready 1 bungkus
  • Telur 1 butir
  • Seledri 1 batang iris halus
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Margarin 50 ml dicairkan
  • Santan kental 65 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, tepung tapioka, keju Prochiz Cheddar parut, setengah bungkus keju Prochiz Spready, seledri, merica bubuk, kaldu, garam, margarin cair dan santan kental.Aduk rata dengan mixer atau whisk.
  • Pastikan adonan kental dan bisa dibentuk.
  • Siapkan loyang dengan kertas minyak yang sudah diolesi mentega. Pipihkan adonan pada loyang. Ambil sedikit adonan, tekan dengan garpu kemudian gulung.
  • Panaskan minyak secukupnya.
  • Goreng adonan dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Sus

3. Kue Garpu Asin

Kue Garpu Asin

Jika tak suka dengan rasa asin gurih keju, buatlah saja varian dengan citarasa asin. Tambahkan sedikit seledri cincang agar harum dan rasanya lebih istimewa.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu 150 gram
  • Tepung kanji 50 gram
  • Margarin 1 sdm
  • Santan kental 50 ml
  • Daun seledri 1 batang cincang halus
  • Garam secukupnya
  • Kaldu penyedap rasa secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu dan tepung kanji. Aduk rata.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
  • Masukkan santan dan margarin. Uleni adonan sampai kalis.
  • Masukkan irisan daun seledri. Aduk rata.
  • Ambil sedikit adonan. Pipihkan dengan garpu dan gulung.
  • Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
  • Panaskan minyak goreng. Goreng adonan yang sudah dicetak dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Pancong

4. Kue Garpu Tanpa Telur

Jenis kue ini terbilang sederhana. Adonannya bisa dibuat dengan tambahan telur dan juga bisa tanpa telur. Tanpa telur pun rasanya tetap renyah dan lezat. Cocok bagi mereka yang alergi telur.

Bahan-bahan:

  • Mentega 3 sdm
  • Tepung terigu 500 gram
  • Gula halus 3 sdm
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Campur gula halus, garam dan terigu. Aduk rata.
  • Tambahkan mentega. Aduk rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis.
  • Ambil sedikit adonan. Cetak dengan punggung garpu dan gulung.
  • Panaskan minyak goreng. Goreng adonan yang sudah dicetak hingga berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan.

5. Kue Garpu Tepung Beras

Biasanya bahan utama yang digunakan untuk membuat adonan kue garpu adalah tepung terigu. Tetapi kali ini tepung terigu dipadukan dengan tepung beras. Tambahan bahan ini membuat kue tidak terlalu empuk, melainkan renyah saat digigit.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras 50 gram
  • Tepung terigu protein rendah 300 gram
  • Margarin 50 gram
  • Seledri 1 batang, cincang halus
  • Kaldu ayam bubuk 1 sdt
  • Telur 1 butir
  • Garam ½ sdt
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  • Tuang semua bahan kecuali air ke dalam wadah. Aduk rata dengan tangan.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
  • Jika adonan sudah kalis dan bisa dibentuk, hentikan pemberian air.
  • Siapkan wadah lebar. Taburi dengan tepung terigu.
  • Ambil adonan secukupnya. Tempelkan ke bagian belakang garpu. Tekan-tekan lalu gulung.
  • Ulangi langkah mencetak ini sampai seluruh adonan habis.
  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  • Masukan adonan yang telah dicetak.
  • Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
  • Angkat tiriskan.

Dari beberapa resep ini, pembuatan kue garpu terbilang mudah ‘kan? Mixer dan oven sama sekali tidak dibutuhkan. Begitu pula dengan loyang dan cetakan. Kue ini bisa dicetak dengan gampang menggunakan punggung garpu. Anak-anak pun bisa membantu para ibu mencetak kue ini.

Leave a Reply