Cara Membuat dan Resep Kue Kastengel Blue Band

5 Resep Kue Kastengel yang Gampang Dikuasai tanpa Kursus Memasak

Resep Kue Kastengel – Untuk mengikuti kursus memasak kue, maka Anda mesti siap budget dan mentalitas cepat paham. Ada satu resep kue yang bisa dikuasai tanpa kursus. Namanya resep kue kastengel. Hanya belajar dari artikel ini saja Anda sudah langsung bisa praktik.

Kemudahan serta kepraktisan bikin kue kastengel hampir sama mudahnya saat Anda memasak resep kue semprit. Bahkan kue semprit jauh lebih mudah. Keduanya sangat cocok untuk pemasak yang baru terjun ke dunia masakan kue.

Tentu saja bukan berarti kursus itu sia-sia. Di dalam kursus, mentalitas serta keahlian Anda akan terasah. Jika mungkin saat ini Anda sudah menguasai resep kue kastengel dasar, maka di sana Anda akan mempelajari ilmu bikin kue kastengel tingkat lanjutan.

Semuanya perlu proses secara bertahap. Berhubung Anda termasuk orang yang sangat antusias ingin belajar basic-nya dulu, silakan cermati variasi resep kue kastengel di bawah ini, ya. Tidak perlu terlalu serius. Dibawa enjoy saja.

1. Resep Kue Kastengel Blue Band

Cara Membuat dan Resep Kue Kastengel Blue Band

Bahan-Bahan:

  • 200 gram blue band
  • 400 gram tepung terigu
  • 2 butir kuning telur
  • 150 gram keju parut
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sachet susu bubuk putih
  • 2 butir kuning telur (untuk olesan)

Cara Membuat Kue Kastengel Blue Band:

  1. Campurkan blue band, kuning telur, dan garam hingga rata dan berwarna putih. Setelah itu, masukkan keju parut. Aduk kembali sampai lembut.
  2. Masukkan pula tepung terigu. Disusul dengan susu bubuk. Aduk adonan sampai semua tercampur dan bisa dibentuk.
  3. Giling adonan sebelum masuk cetakan. Bisa pakai roll pin biar lebih mudah.
  4. Setelah dicetak sesuai selera, tata dalam loyang. Oleskan kuning telur di atas adonan kue. Kemudian oven hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
  5. Sajikan di wadah mana pun asalkan Anda suka.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Gabus

2. Resep Kue Kastengel Keju Kraft

Cara Membuat dan Resep Kue Kastengel Keju Kraft

Bahan-Bahan:

  • 150 gram margarin
  • 100 gram mentega
  • 250 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 2 kuning telur
  • 1 sachet susu bubuk putih
  • 150 gram keju kraft
  • 1 kuning telur (untuk olesan)
  • Keju kraft parut (untuk taburan)

Cara Membuat Kue Kastengel Keju Kraft:

  1. Campurkan margarin dengan mentega memakai mixer. Atur kecepatannya hingga rendah. Setelah itu, tambahkan kuning telur. Mix lagi hingga rata saja. Tidak perlu halus-halus.
  2. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, susu bubuk, dan keju. Aduk-aduk mereka pakai spatula. Kalau Anda lebih suka pakai tangan juga boleh. Setelah adonan cukup kalis, cetak sesuai selera.
  3. Oleskan adonan dengan kuning telur. Kemudian dia atasnya, taburkan perutan keju.
  4. Panaskan oven terlebih dahulu. Tunggu kue matang. Kemudian angkat dan sajikan.

3. Resep Kue Kastengel Renyah dan Garing

Cara Membuat dan resep Kue Kastengel Renyah dan Garing

Bahan-Bahan:

  • 1 butir kuning telur
  • 370 gram tepung terigu
  • 225 gram margarin
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan mentega
  • 40 gram gula halus
  • 3 sendok makan susu bubuk
  • 180 gram keju parut
  • ¼ sendok teh garam
  • Vanili bubuk secukupnya
  • Keju parut secukupnya (untuk taburan)
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)

Cara Membuat Kue Kastengel Renyah dan Garing:

  1. Kocok gula halus, mentega, margarin, vanili, garam, keju parut, dan kuning telur. Kecepatan kocoknya sedang saja.
  2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk yang terlebih dahulu diayak. Aduk pakai sendok saja sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
  3. Setelah adonan dicetak dan loyang diolesi margarin, taruh adonan ke dalam loyang. Oleskan kuning telur pada permukaannya. Kemudian taburkan parutan keju di atasnya.
  4. Panaskan oven. Masukkan adonan ke dalamnya. Tunggu sampai 20 menit atau kue berwarna kecokelatan.
  5. Setelah itu angkat dan sajikan. Seringkali resep kue ini jadi jurus andalan para ibu rumah tangga menjelang Lebaran tiba. Di antara aneka makanan lainnya, penganan yang teksturnya kering memang paling disukai dari lainnya.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Bawang

4. Resep Kue Kastengel Keju Edam

Cara Membuat dan Resep Kue Kastengel Keju Edam

Bahan-Bahan:

  • 3 sendok makan mentega
  • 2 butir kuning telur
  • Garam sedikit saja
  • 3 sendok makan susu bubuk
  • 75 gram keju edam
  • 500 gram tepung terigu
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)
  • 100 gram keju edam (untuk taburan)

Cara Membuat Kue Kastengel Keju Edam:

  1. Setelah wadah siap, maka masukkan mentega dan kuning telur. Campurkan dengan mixer hingga merata.
  2. Setelah itu tambahkan susu bubuk, garam, dan keju edam. Matikan mixer kalau adonan sudah lembut dan berbusa.
  3. Tambahkan tepung terigu secara bertahap atau sedikit demi sedikit agar adonan kue kastengel tidak membuat teksturnya terlalu keras. Cara memasukkan tepung tentu saja sambil mencampur adonan lain.
  4. Setelah adonan kue kastengel cukup kalis, giling hingga adonan memipih. Cetak menggunakan cetakan khusus bikin kue kastengel. Kalau pakai cara manual dengan pisau juga boleh.
  5. Oleskan permukaan adonan dengan kuning telur. Kemudian taburkan di atasnya dengan keju edam.
  6. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius. Panggang kurang lebih selama 15 menit atau sampai warna permukaan kue menjadi kuning kecokelatan.
  7. Setelah matang, dinginkan dulu sebentar. Baru setelah itu masukkan ke stoples agar kerenyahannya terjaga lebih lama.

5. Resep Kue Kastengel NCC

Cara Membuat dan Resep Kue Kastengel NCC

Bahan-Bahan:

  • 300 gram mentega
  • 200 gram keju tua yang diparut
  • 400 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan susu bubuk full cream
  • 2 butir kuning telur
  • 2 kuning telur kocok (untuk olesan)
  • 2 sendok makan skm (untuk olesan)
  • 50 gram keju parut atau secukupnya saja (untuk taburan)

Cara Membuat Kue Kastengel NCC:

  1. Campurkan telur dan mentega sebentar pakai mixer. Yang penting rata. Setelah itu matikan mixer.
  2. Masukkan keju parut. Sisakan untuk topping. Aduk rata adonan tersebut. Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata.
  3. Masukkan sisa bahan lainnya, kecual bahan untuk olesan dan taburan. Harap sediakan bahan khusus untuk topping, ya. Kalau dicampur dengan bahan utama nanti khawatirnya kurang bahan. Hasilnya juga jadi tidak maksimal.
  4. Setelah adonan siap langsung giling saja hingga bentuknya memipih. Cetak sesuai selera. Taruh di loyang yang terlebih dahulu diolesi dengan mentega tipis dan taburan tepung tipis-tipis.
  5. Kemudian campurkan 2 kuning telur kocok dengan skm sampai tercampur. Oleskan ke permukaan adonan kue. Lalu taburkan keju parut di atasnya.
  6. Panaskan oven. Atur suhunya kira-kira 125 derajat Celsius. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
  7. Angkat, dinginkan, kemudian sajikan begitu kue sudah matang. Kalau bisa masukkan ke wadah yang tak bercelah biar awet krenyes-nya.

Lihat, cara bikinnya mudah sekali, kan? Tanpa kursus pun Anda sudah bisa bikin sendiri di rumah. Kalau Anda masih ikut kursus, setidaknya kuasai resep kue kering ini. Meski masih terbata-bata tidak apa-apa. Yang penting Anda sudah berusaha.

Begitu Anda memasuki ruangan kursus, pasti lebih percaya diri dari peserta lain. Sementara mereka masih mengerjakan resep kue kastengel tingkat dasar, Anda sudah langsung diajari resep lanjutannya. Mengingat resep lanjutan hanya ada di tangan ahli.

Leave a Reply