resep dan cara membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam

4 Resep Kue Putu Ayu Warna-Warni yang Lembut dan Pas di Lidah

Resep Kue Putu Ayu – Kuliner nusantara memang beragam. Kue putu ayu adalah salah satu menu istimewa yang sudah ada sejak lama. Karena kelembutan teksturnya, tidak sedikit orang yang menyukainya. Rasa gurih manisnya juga menjadi andalan penggemarnya.

Bentuk unik berwarna-warni tersebut bisa dibuat dengan mencetaknya dalam sebuah cetakan yang bisa dipilih sesuai selera. Warna menarik bisa diperoleh dari pewarna makanan atau dari bahan dasarnya. Aplikasikan saja aneka resep kue putu ayu dengan panduan lengkapnya.

Kue bertekstur lembut pasti merupakan keinginan setiap orang. Hal ini menjadi salah satu kelebihan kue putu, sehingga bisa menjadi andalan banyak orang. Resep kue basah yang lembut dengan rasa yang pas juga bisa dicoba sebagai variasi selain mengonsumsi kue putu.

Tak ada salahnya bagi Anda untuk mecoba membuat kue putu sendiri. Mencicipi makanan hasil karya sendiri merupakan hal yang membanggakan. Resep pembuatan kue putu ayu bisa diaplikasikan secara langsung di dapur Anda. Berikut ini resep bikin hidangan kue putu.

Resep Kue Putu Ayu Ketan Hitam

resep dan cara membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Si hitam yang legit ini bisa menjadi sajian istimewa keluarga Anda. Kue putu ayu berbahan dasar ketan hitam dalam berbagai bentuk juga bisa dibuat sendiri dengan resep kue putu ayu. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya.

Bahan-Bahan :

  • 250 gram tepung ketan hitam
  • 150 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 1/8 sdt garam
  • 200 gram kelapa parut
  • 200 gram santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt vanili

Cara Membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam:

  1. Cara pertama, kukuslah kelapa parut dengan sedikit gula selama kurang lebih 10 menit.
  2. Selanjutnya, masaklah santan, vanili, serta daun pandan sampai matang (usahakan untuk melebihkan jumlah santan sebelum memasaknya agar tidak kurang, karena akan menyusut setelah matang nanti).
  3. Takarlah santan matang sebanyak 200 ml dan dinginkan.
  4. Berikutnya, panaskan kukusan/klakat. Siapkanlah cetakan kue dan olesi tipis-tipis dengan minyak goreng.
  5. Padatkan kelapa parut secukupnya saja di dasar cetakan.
  6. Kocoklah telur, SP, gula pasir, dan garam, sampai putih, kental, dan kaku, dengan mixer berkecepatan tinggi.
  7. Masukkan tepung ketan hitam mulai sedikit demi sedikit sambil dicampur dengan mixer berkecepatan paling rendah. Anda juga bisa mengaduknya rata, jika ingin cara membuat kue putu ayu secara alami tanpa mixer.
  8. Masukkan santan ke dalam adonan ketan dan bahan-bahan lainnya tersebut. Aduklah sampai rata.
  9. Tuanglah ke dalam cetakan kue sampai hampir penuh. Kukuslah selama 10 menit menggunakan api volume sedang. Setelah matang, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
  10. Sajikan kue putu ayu, si hitam legit yang menarik.

(Baca Juga: Resep Kue Cucur)

Resep Kue Putu Ayu Bihun

resep dan cara membuat Kue Putu Ayu Bihun

Resep selanjutnya adalah kue putu ayu bihun. Pernahkah Anda mencoba menu yang satu ini? Inovasi putu ayu tanpa santan ini tetap lezat, tak kalah dengan kue yang bersantan. Resep berikut ini menghadirkan cara membuat kue putu ayu bebas santan.

Bahan-Bahan :

  • 200 gram bihun jagung
  • ½ ons kelapa parut
  • 2 sdm tepung maizena
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt pewarna makanan hijau pandan

Cara Membuat Kue Putu Ayu Bihun:

  1. Tuangkan air pada panci dan rebuslah hingga mendidih.
  2. Masukkan bihun ke dalamnya bersama dengan gula pasir dan pewarna makanan (gunakan secukupnya). Rebus sampai air menyusut dan bihunnya lunak.
  3. Angkat, lalu tiriskan.
  4. Taburi bihun tersebut dengan tepung maizena.
  5. Ambil cetakan kue putu, lalu isi dengan kelapa parut dan bihun. Pertama, isilah cetakan dengan kelapa parut untuk bagian dasarnya, kemudian isi dengan bihun di atasnya.
  6. Setelah selesai, kukuslah selama kurang lebih 10 menit.
  7. Setelah matang, angkat dan tunggu hingga sedikit hangat untuk menyajikannya.
  8. Sajikan kue putu ayu bihun tanpa santan ini secara menarik dengan menambahkan daun pandan di atas atau sampingnya sesuai selera.

(Baca Juga: Resep Kue Pukis)

Resep Kue Putu Ayu Enak

resep dan cara membuat Kue Putu Ayu Enak

Menikmati menu kue lezat tentu sangat mengasyikkan. Anda bisa menikmati setiap saat dengan cara membuatnya sendiri di rumah. Aplikasikan beragam resep kue putu ayu enak untuk hidangan saat santai.

Selain bisa dinikmati sendiri, Anda yang hobi memasak bisa membuka usaha kuliner kue putu. Optimalkan hasil masakan kue putu Anda agar layak jual dan menjadi andalan setiap konsumen. Inilah resep putu ayu yang cocok untuk jualan yang bermanfaat untuk Anda.

Bahan-Bahan :

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt SP
  • 200 ml santan
  • Garam
  • Gula pasir secukupnya
  • ½ sdt vanili
  • Kelapa parut secukupnya
  • Pewarna makanan aneka warna
  • Minyak goreng untuk mengolesi cetakan

Cara Membuat Kue Putu Ayu Enak:

  1. Kukuslah kelapa parut dan beri sedikit garam selama kurang lebih 10 menit.
  2. Campurkan gula pasir, SP, dan telur, dan vanili dengan mixer, sampai putih berbuih. Berilah garam secukupnya, lalu kocok lagi.
  3. Turunkan kecepatan mixer dan tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Tambahkan santan dan kocoklah sampai benar-benar merata.
  4. Setelah menjadi adonan yang rata, matikan mixer dan bagilah adonan. Tambahkan pewarna makanan pada setiap bagian. Campurlah secara merata.
  5. Olesi cetakan dengan minyak goreng (bertujuan agar kue putu mudah diambil setelah matang dan tidak rusak karena menempel).
  6. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus ke dalam cetakan. Setelah itu, masukkan juga adonan yang sudah dicampur dengan pewarna. Masukkan sambil ditekan agar sedikit padat. Masukkan lagi kelapa parut di atas adonan, kemudian adonan lagi dengan warna yang berbeda. lakukan secara berulang hingga memenuhi cetakan.
  7. Kukuslah dengan api volume sedang, tutuplah panci. Tunggu sampai matang selama kurang lebih 10-15 menit. Anda bisa mengecek tingkat kematangan dengan tes tusuk.
  8. Angkat dan biarkan beberapa lama agar sedikit dingin. Setelah itu, keluarkan dari cetakan.
  9. Kue putu ayu berwarna-warni layaknya pelangi sudah siap disantap.

Resep Kue Putu Ayu Gula Merah

resep dan cara membuat Kue Putu Ayu Gula Merah

Sebenarnya resep kue putu ayu tergolong sederhana. Anda bisa menikmati sajian kue putu setiap saat dengan membuatnya sendiri menggunakan bahan-bahan sederhana. Kue putu ayu isi gula merah bisa menjadi solusinya. Berikut inilah resepnya untuk Anda.

Bahan-Bahan :

  • 250 gram tepung beras
  • 50 gram tepung ketan
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • Pewarna makanan hijau tua
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gram gula merah yang dicincang atau disisir
  • Kelapa parut dari 1/8 butir kelapa muda
  • 250 ml air

Cara Membuat Kue Putu Ayu Gula Merah:

  1. Pertama, sangrai tepung beras dan daun pandan sampai tepung terasa ringan ketika diaduk.
  2. Matikan api dan masukkan garam, tepung ketan, dan vanili. Aduklah hingga rata.
  3. Campurlah 3 tetes pewarna hijau tua ke dalam 250 ml air dan aduklah.
  4. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan sambil terus diaduk menggunakan sendok nasi.
  5. Lakukanlah hal seperti itu sampai air habis dan adonan tepungnya berbutir halus.
  6. Siapkan panci untuk mengukus adonan dengan api volume sedang.
  7. Olesi permukaan cetakan kue dengan minyak goreng ataupun margarin. Tata juga cetakan di atas tatakan atau baki.
  8. Tuanglah satu sendok adonan dalam cetakan sampai separuh. Lakukan dengan hati-hati, tanpa mengangkat cetakan agar adonan tidak berjatuhan.
  9. Berilah gula merah yang sudah disisir di atas adonan tepung tersebut, kemudian tutuplah dengan adonan tepung lagi. Ratakan permukaan atasnya menggunakan sendok, tanpa ditekan. Kukuslah selama 15 menit.
  10. Buatlah kukusan kelapa parut dan garam secukupnya untuk taburan kue putu.
  11. Setelah kue putu dan taburan parutan kelapanya matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Kue putu adalah makanan lezat yang bisa dinikmati kapanpun dan di manapun, sebagai pengganjal perut sementara waktu. Dengan resep kue putu ayu tersebut, Anda bisa selalu menyajikan menu sarapan, snack, ataupun bekal makanan.

Selain berfungsi sebagai makanan pengganjal perut, kue putu ternyata punya fungsi sama dengan kue donat. Aneka jenis kue donat ini bisa Anda coba kelezatannya. Resep kue donat bisa menjadi panduan membuat kue yang cantik, bertekstur lembut, lezat, dan manisnya pas.

2 Comments

  1. putrisalshanadila
  2. Pamungkas Adipura

Leave a Reply