resep kue talam

Resep Kue Talam: 4 Varian yang Nggak Itu-itu Aja!

Salah satu resep kue yang paling banyak dicari adalah resep kue talam. Mengapa? Rasa kue ini terbilang lezat, bahan-bahan pembuatannya cukup mudah ditemukan dan harganya terjangkau.

Cara pembuatan jajanan ini pun tidaklah rumit, begitu pula dengan peralatan-peralatan yang dibutuhkan dalam proses pembuatannya.

Tak hanya satu rasa saja, kue ini terdiri dari banyak varian dengan rasa yang khas dan unik. Mulai dari rasa abon, ubi, gula merah hingga rasa pandan. Tertarik untuk mencoba? Simak saja resep-resep lengkapnya berikut ini.

1. Kue Talam Abon

Kue Talam Abon

Varian resep kue talam ini menggunakan abon sebagai taburannya. Rasa gurih dan manis dari tepung dan gula semakin terasa nikmat dengan rasa gurih abon. Abon yang digunakan bisa berupa abon sapi maupun abon ayam.

Bahan:

  • Tepung beras 125 gram
  • Tepung tapioka 25 gram
  • Santal kental 500 ml
  • Garam ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Minyak sayur secukupnya
  • Abon secukupnya

Cara pembuatan:

  • Pertama-tama, masak santan terlebih dahulu.
  • Kemudian masukkan gula dan garam, tunggu hingga santan panas dan matang.
  • Lalu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam santan. Aduk-aduk rata sampai adonan terasa agak mengental.
  • Siapkan loyang atau cetakan. Olesi loyang atau cetakan dengan minyak sayur. Barulah tuang adonan pada loyang sampai seluruh adonan habis.
  • Kukus selama kurang lebih 30 menit.
  • Angkat dan tunggu sampai kue talam cukup hangat. Setelah itu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
  • Taburi bagian atas kue talam dengan abon. Sajikan.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Basah

2. Kue Talam Ubi

Kue Talam Ubi

Ingin membuat kue talam yang cantik? Kue talam ubi ini jawabannya! Pada resep kue talam ini ditambahkan bahan berupa ubi yang dihaluskan. Untuk mendapatkan kombinasi warna yang cantik, pilihlah ubi jalar berwarna oranye atau ubi jalar berwarna ungu.

Bahan untuk lapisan ubi:

  • Ubi ungu atau ubi oranye 250 gram
  • Santan agak kental 150 ml
  • Garam ½ sdt
  • Tepung beras 30 gram
  • Tepung sagu 50 gram
  • Gula pasir halus 100 gram

Bahan untuk lapisan putih:

  • Santan kental 125 ml
  • Tepung beras 25 gram
  • Tepung sagu 1 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Air 25 ml

Cara membuat:

  • Kupas ubi lalu kukus hingga empuk.
  • Potong ubi kecil-kecil, tambahkan santan lantas haluskan dengan menggunakan blender.
  • Campurkan adonan ubi dengan tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mencapai kekentalan yang diharapkan.
  • Siapkan loyang atau cetakan dan olesi dengan minyak sayur.
  • Masukkan adonan kue talam lapisan ubi sampai ¾ bagian dari cetakan.
  • Kukus adonan selama kurang lebih 3 menit atau sampai 1/3 matang.
  • Sembari menunggu adonan lapisan ubi dikukus, buatlah adonan lapisan putih. Caranya, campurkan tepung beras, tepung sagu, santan dan garam. Tambahkan pula air sebanyak 3-5 sdm.
  • Selanjutnya, masukkan lapisan putih ke atas adonan kue talam lapisan ubi yang berada di dalam loyang.
  • Kukus kembali kedua lapisan adonan tersebut hingga matang atau selama 10-15 menit.
  • Tunggu sampai kue talam ubi agak dingin, barulah keluarkan dari loyang dan siap dihidangkan.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Tart

3. Kue Talam Gula Merah

resep kue talam

Bagi penyuka rasa manis, resep kue talam gula merah ini patut untuk dicoba. Rasa manis gula merah berpadu sempurna dengan gurihnya tepung beras. Tampilan kue talam pun menjadi semakin menarik dengan lapisan warna coklat kemerahan dari campuran gula merah.

Bahan:

  • Tepung beras 150 gram
  • Tepung sagu 35 gram
  • Santan 350 ml
  • Gula merah 75 gram
  • Air kelapa 200 ml
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air 40 ml

Cara membuat:

  • Sisir gula merah dan larutkan dengan air. Sisihkan.
  • Campur santan, air kelapa dan garam lantas rebus hingga mendidih. Selama proses perebusan, aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  • Lalu tambahkan tepung beras dan tepung sagu. Aduk-aduk adonan hingga tercampur sempurna.
  • Bagi adonan menjadi dua bagian. Adonan pertama tambahkan dengan larutan gula merah. Adonan kedua campurkan dengan sisa air kelapa.
  • Siapkan cetakan kue talam dan olesi dengan minyak sayur.
  • Tuang adonan pertama yakni adonan gula merah setinggi ¾ cetakan lantas kukus selama 10 menit.
  • Tambahkan adonan kedua di atas adonan gula merah. Lalu kukus lagi selama 15 menit atau sampai matang.

Mungkin Anda Juga Suka: Resep Kue Putri Salju

4. Kue Talam Pandan

Kue Talam Pandan

Pernah membayangkan kue talam dengan wangi pandan? Kue talam yang lembut dari bahan tepung beras terasa semakin nikmat dengan wanginya pandan. Ditambah lagi dengan lapisan warna hijau yang membuat kue talam tampak cantik dan membangkitkan selera.

Bahan-bahan lapisan pandan:

  • Tepung beras 200 gram
  • Tepung sagu 50 gram
  • Gula pasir 100 gram
  • Santan 400 ml
  • Air daun pandan 100 ml
  • Air kapur sirih 1 sdt
  • Garam ½ sdt

Bahan-bahan lapisan putih:

  • Tepung beras 50 gram
  • Tepung sagu 25 gram
  • Santan kental 400 ml
  • Garam ½ sdt

Cara membuat:

  • Untuk membuat lapisan pandan, campurkan dan aduk rata tepung beras, tepung sagu, gula pasir.
  • Sedikit demi sedikit tambahkan santan, air daun pandan, garam dan air kapur. Aduk-aduk dan remas-remas sampai adonan lapisan pandan ini menjadi halus.
  • Untuk membuat lapisan putih, campurkan tepung beras, tepung sagu, santan dan garam. Aduk-aduk sampai adonan halus dan merata.
  • Siapkan cetakan kue talam dan olesi dengan minyak sayur.
  • Tuang adonan lapisan pandan ke dalam cetakan setinggi 2/3 dari cetakan. Lalu kukus selama 10 menit.
  • Kemudian tuangkan di atas lapisan pandan, adonan lapsan putih sampai cetakan penuh. Kukus lagi selama 10 menit atau hingga matang.
  • Tunggu sampai kue talam hangat, lalu keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue talam dengan varian rasa dan tampilan yang berbeda. Kue yang termasuk salah satu kue tradisional Indonesia ini, kini semakin sulit ditemukan di pasaran.

Yuk lestarikan jajanan ini dengan mencoba membuatnya sendiri dan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Leave a Reply