Anda Suka Mie Pedas? 5 Resep Mie Aceh Ini Dijamin Cocok

Resep Mie Aceh – Hampir setiap daerah di Indonesia punya resep istimewa yang khas. Itulah sumber kekayaan kuliner nusantara. Mie Aceh adalah salah satu menunya. Resep masakan yang turun temurun ini masih bertahan sampai sekarang karena kelezatannya.

Tahukah Anda tentang sejarah di balik kelezatan mie Aceh? Mie kari kental pedas ini adalah kombinasi kuliner 3 wilayah. Mie berasal dari China. Kari kentalnya inovasi dari masakan India. Rempahnya sendiri berasal dari Aceh. Jadilah mie Aceh yang punya ciri khas.

Selain mie Aceh goreng dan kuah, kekuatan rasa mie goreng juga pantas dilirik. Resep mie goreng dengan aneka olahan dari gurih sampai pedas, semuanya ada. Setiap resep menyediakan bumbu berkualitas dan ide kreatif dengan cara masak tanpa ribet.

Makanan super duper enak untuk wisata kuliner adalah mie Aceh. Jika ingin menikmati mie Aceh buatan sendiri, maka resep mie Aceh ini dapat membantu Anda. Resepnya ada dua, yaitu mie Aceh goreng rasa kari ataupun mie kuah kari.

Resep Mie Goreng Aceh Sajian Sedap

Cara Membuat dan Resep Mie Goreng Aceh Sajian Sedap

Jangan ngaku pecinta pedas kalau belum pernah coba mie Aceh. Mie khas nusantara dengan paduan kuliner Cina dan India ini punya rasa pedas istimewa dalam balutan rasa kari andalannya. Inilah panduan cara bikin olahan menu khas Aceh yang sedapnya luar dalam.

Bahan-Bahan :

  • 250 gram daging kambing
  • 500 gram mie basah yang sudah direbus
  • 250 ml kaldu sapi
  • 50 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 6 buah bawang merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 7 butir bawang merah (bumbu halus)
  • 3 siung bawang putih (bumbu halus)
  • 4 buah cabai hijau besar (buang bijinya)
  • 2 cm kunyit (dibakar)
  • 1 butir kapulaga
  • ¼ sdt jintan
  • ¼ sdt merica
  • 1 buah tomat (dipotong-potong)
  • 3 sdm kecap manis
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt cuka
  • 1 batang daun bawang (iris berukuran 1 cm)
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm jahe yang dimemarkan
  • 1 buah mentimun (buang bijinya dan diiris)
  • ¼ sdt garam (bahan acar)
  • 1 sdt gula pasir (bahan acar)
  • ½ sdt cuka (bahan acar)
  • 100 gram emping goreng
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • 650 ml air

Cara Membuat Mie Goreng Aceh Sajian Sedap:

  1. Cara pertama, rebuslah daging kambing bersama jahe dan daun salam sampai matang. Setelah matang, buang airnya, lalu potong-potong dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dan tumislah bawang merah, bawang putih, serta bumbu halus mie Aceh sampai beraroma harum. Tambahkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduklah sampai rata.
  3. Masukkan tomat, kol, dan tauge. Masaklah sampai matang dan tuangkan sebagian kaldu dalam tumisan tersebut. Aduk dan masak sampai kaldunya mendidih.
  4. Tambahkan mie, kecap manis, gula, dan garam. Aduklah sampai rata.
  5. Tuangkan kaldu yang tersisa ke dalam tumisan sampai mendidih dan daging benar-benar lunak. Menjelang matang, tambahkan cuka serta daun bawang dan aduklah rata. Angkat dan sajikan mie Aceh sedap dari aroma dan rasa. Tambahkan acar mentimun dan emping goreng.

Resep Mie Goreng Aceh

Cara Membuat dan Resep Mie Goreng Aceh

 

Menu pedas variatif asal Aceh ini punya rasa yang benar-benar khas Aceh. Pedasnya yang sensasional berbaur pas dengan bumbu dan dagingnya. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Inilah cara memasak mie Aceh enak dan cocok untuk variasi menu rumahan.

Bahan-Bahan :

  • 200 gram daging kambing
  • 300 gram mie basah
  • 50 gram tauge
  • 50 gram kol (iris tipis)
  • 3 butir bawang merah (iris tipis)
  • 4 siung bawang putih (iris tipis)
  • 6 butir bawang merah (bumbu halus)
  • 4 siung bawang putih (bumbu halus)
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit (dibakar)
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt lada bubuk putih
  • 1 buah tomat
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 1 ½ sdm kecap manis
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng
  • ½ sdt cuka
  • 1 batang daun bawang
  • 1 lembar daun salam

Cara Membuat Mie Goreng Aceh:

  1. Cara masak yang pertama adalah rebus daging kambing bersama daun salam. Setelah matang, buanglah airnya dan potonglah dagingnya.
  2. Tumislah bawang merah. bawang putih, serta bumbu halus mie Aceh hingga beraroma harum. Tambahkan daging kambing dan aduklah sampai rata.
  3. Tambahkan tomat, kol, dan tauge. Aduk dan masaklah sampai matang.
  4. Masukkan kecap manis, gula, garam, kaldu sapi, dan cuka. Masaklah sampai meresap. Masukkan mie, campurkan dan masaklah sampai matang. Taburkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk sampai rata.
  5. Sajikan mie Aceh dengan bahan pelengkap, meliputi emping goreng, acar mentimun, bawang goreng, bawang merah mentah, cabai rawit hijau, serta perasan jeruk nipis penyedap aroma.

Resep Mie Kocok Aceh

Cara Membuat dan Resep Mie Kocok Aceh

Selain diolah menjadi mie goreng, resep mie Aceh kocok bisa jadi pilihan lain. Kuah sedapnya yang segar dari bumbu pilihan, mampu menggugah selera. Daging empuk dalam kuah karinya menyatu dengan bumbu. Inilah resep mie Aceh kocok yang sedapnya bikin nagih.

Bahan-Bahan :

  • 250 gram mie basah
  • 250 gram udang
  • 2 butir telur rebus
  • 100 gram tauge rebus
  • 200 gram daging ayam goreng suwir
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sdm ebi rebus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 batang petersely (potong halus)
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 L kaldu ayam
  • 5 butir bawang merah (bumbu halus)
  • 3 butir bawang putih (bumbu halus)
  • 2 cm jahe (digeprek)
  • ½ buah pala (digeprek)
  • 5 buah cengkeh
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ bungkus merica bubuk
  • ½ sdm garam

Cara Membuat Mie Kocok Aceh:

  1. Langkah pertama membuat mie Aceh kocok adalah rebus mie bersama dengan pala dan cengkeh. Tunggulah sampai matang dan buatlah bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan merica.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumislah bumbu halus tersebut bersama jahe sampai harum. Masukkan udang, aduk rata dan masaklah sampai warnanya berubah. Angkat tumisan dan tambahkan dalam rebusan air kaldu. Aduk sampai rata dan masukkan kaldu bubuk dan garam, lalu campurkan.
  3. Tambahkan larutan tepung maizena perlahan sambil tetap mengaduk rebusan kaldu. Tunggulah sampai kaldu mendidih, lalu angkat.
  4. Siapkan mangkuk saji dan masukkan mie ke dalamnya setelah agak dingin. Tambahkan juga potongan telur rebus, daging ayam goreng suwir, ebi rebus, tauge rebus, bawang goreng, dan daun petersely. Mie Aceh kocok siap dinikmati bersama.

Resep Mie Aceh Kepiting

Cara Membuat dan Resep Mie Aceh Kepiting

Mie Aceh memang identik dengan campuran daging ataupun sea food. Pernahkan Anda mencicipi mie dengan daging kepiting? Resep mie Aceh dengan tambahan daging kepiting ini harus Anda coba. Resepnya sudah dilengkapi dengan bumbu rahasia berikut ini.

Bahan-Bahan :

  • 1 kg mie basah
  • ½ kg kepiting
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 1 ikat sawi hijau (dipotong)
  • 2 siung bawang merah (diiris)
  • 1 siung bawang putih (diiris)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 jeruk nipis
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 buah mentimun
  • 10 siung bawang merah (bumbu halus)
  • 3 siung bawang putih (bumbu halus)
  • 10 cabai merah (bumbu halus)
  • 6 cabai merah kering
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit dan jahe
  • ½ sendok ketumbar (bumbu halus)
  • ¼ sdt jintan (bumbu halus)
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah tomat

Cara Membuat Mie Aceh Kepiting:

  1. Cara pertama dalam membuat mie Aceh olahan kering adalah mencuci kepiting sampai bersih dan beri sedikit perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan sebentar. Cucilah mie basah sampai bersih.
  2. Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris serta bumbu halusnya. Aduk dan tumislah semua bumbu tersebut sampai matang beraroma harum.
  3. Setelah bumbunya matang, masukkan kepiting, sawi, tauge, kol, daun bawang, petersely. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Masaklah sampai mendidih, lalu masukkan mie basah. Aduklah sampai tercampur merata dan masak sampai mie matang.
  4. Angkat, lalu sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.

Resep Mie Aceh Spesial

Cara Membuat dan Resep Mie Aceh Spesial

Resep mie Aceh dari sederhana hingga spesial sudah tersedia dengan paket lengkap dari bumbu serta bahan-bahannya. Selain rasanya yang tiada duanya, cara penyajiannya dilakukan secara menarik. Tampilan masakan yang cantik ini bisa dibuat dengan resep berikut.

Bahan-Bahan :

  • 300 gram lomi
  • 1 buah tomat (dipotong-potong)
  • 100 gram ayam fillet (potong kotak-kotak)
  • 150 gram tauge
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt bumbu kari
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 2 sdm saus cabai
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 100 ml kaldu
  • 1 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih (bumbu halus)
  • ½ sdt merica (bumbu halus)
  • 3 butir kemiri (bumbu halus)
  • 1 ruas kunyit (dibakar)

Cara Membuat Mie Aceh Spesial:

  1. Haluskan bumbu-bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, merica, dan kemiri menggunakan blender ataupun ulekan.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumislah bumbu halus sampai berbau harum.
  3. Masukkan ayam fillet ke dalam tumisan dan aduklah sampai berubah warna. Masukkan tomat dan aduk lagi sampai merata.
  4. Tambahkan lomi, bumbu kari, daun bawang, kecap manis, cabai bubuk, saus cabai, lalu aduk sampai seluruh bahan tercampur rata. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata.
  5. Tuanglah kaldu secara perlahan, masak sampai mendidih. Tambahkan tauge ketika masakan menjelang matang. Aduk sebentar sampai rata dan angkat. Sajikan dengan tambahan baeang goreng, mentimun, dan tomat.

Sajian mie Aceh spesial goreng ataupun kuah sudah tersedia di Jakarta. karenanya, Anda tak perlu repot mencicipi ke Aceh. Praktisnya lagi, Anda bisa mempelajari resep mie Aceh tersebut dan mulai mencobanya untuk menghadirkan sajian baru untuk keluarga.

Olahan mie dengan daging adalah paket lengkap sajian sedap bernutrisi. Resep mie ayam pantas Anda pilih untuk menu selanjutnya. Kualitas rasanya terjamin dengan aneka bumbu rempah pilihan. Bumbunya juga meresap sempurna ke dalam daging ayamnya.

Leave a Reply