Resep Sambal Dabu-dabu: Kenikmatan Hakiki Yang Sulit Ditolak Lidah!

Pecinta Kuliner Pedas, artikel kali ini akan memberikan sajian spesial untuk Anda, yaitu resep sambal dabu-dabu. Tentunya, menu yang satu ini pasti sudah tak asing lagi kan di telinga Anda?

Sambal yang memiliki penampakan unik dan berbeda dibandingkan dengan sambal kebanyakan ini, seringnya memang disajikan bersama dengan ikan bakar.Tapi nyatanya, sambal ini juga cocok kok disajikan dengan menu apapun.

Sambal Dabu-dabu Ulek

Sambal Dabu-Dabu

Apa sih yang khas dari sambal dabu-dabu? Ternyata, jika sambal kebanyakan itu dibuat dengan cara diulek atau dihaluskan menggunakan blender dan sejenisnya, maka sambal yang satu ini tak perlu melewati proses demikian.

Sambal dabu-dabu terlihat menarik dan cantik, sangat menggugah selera, karena bahan-bahan utamanya diiris dengan ukuran tak terlalu kecil, dan dicampur, untuk kemudian bisa langsung dinikmati bersama dengan menu utama.

Namun, bukan berarti bahwa Anda tak bisa berkreasi dengan sambal yang memiliki kenikmatan pedas hakiki ini ya! Jika Anda ingin merasakan sambal dabu-dabu ulek, maka Anda bisa mencoba mempraktekkan resep di bawah ini!

Bahan:

  • 20 cabe rawit merah (atau sesuai dengan kadar kepedasan yang Anda inginkan)
  • 2 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah jeruk lemon (ambil airnya saja)
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng bekas menggoreng ikan atau lauk, secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Cuci bersih cabe rawit merah, bawang merah, dan tomat. Kemudian iris-iris.
  • Siapkan cobek, masukkan cabe rawit merah, bawang merah dan tomat tersebut ke dalamnya.
  • Tambahkan garam secukupnya. Kemudian ulek dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Tambahkan air perasan jeruk lemon dan minyak bekas menggoreng ikan atau lauk yang masih hangat. Aduk sampai merata.
  • Sambal dabu-dabu ulek Anda siap disajikan di meja makan keluarga!

Sambal Dabu-dabu Kecap

Salah satu kreasi sambal dabu-dabu yang cukup digemari adalah dengan menambahkan rasa manis dari kecap untuk mampu mengimbangi sensasi pedasnya. Selain tampilannya yang cantik, sambal ini juga bikin susah move on lho!

Nah, jika Anda berminat menyajikan menu tambahan yang satu ini untuk keluarga di rumah, bisa lho membuat sendiri dengan bantuan resep berikut ini!

Bahan:

  • 20 cabe rawit merah (atau sesuai dengan kadar kepedasan yang Anda inginkan)
  • 2 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • Secukupnya kecap manis

Cara Membuatnya:

  • Cuci bersih cabe rawit merah, bawang merah, dan tomat. Kemudian iris-iris dengan ukuran sesuai selera Anda.
  • Siapkan mangkuk, masukkan cabe rawit merah, bawang merah dan tomat tersebut ke dalamnya.
  • Tambahkan kecap manis ke dalam irisan sambal itu dengan kadar yang sesuai selera Anda. Aduk sampai rata.
  • Sambal dabu-dabu kecap Anda siap disajikan di meja makan keluarga!

Sambal Dabu-dabu Manado

Sambal Dabu-Dabu Manado

Salah satu daerah yang cukup dikenal dengan sambal dabu-dabu endes-nya adalah Kota Manado. Biasanya, sambal ini disajikan dengan ikan bakar, dimana sambalnya dibalurkan ke ikan sehingga membuat tampilan menu menjadi lebih menggugah selera.

Tapi, jika memang Anda ingin merasakan kenikmatan sambal dabu-dabu manado dan menyajikannya spesial bagi keluarga di rumah, tak perlu deha jauh-jauh ke Manado untuk membelinya! Karena dengan resep ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

  • 20 cabe rawit merah (atau sesuai dengan kadar kepedasan yang Anda inginkan)
  • Secukupnya cabe merah besar (sesuai selera Anda)
  • 2 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah jeruk lemon (ambil airnya saja)
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan potong kecil-kecil setelah dicuci bersih
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng bekas menggoreng ikan atau lauk, secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Cuci bersih cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, dan tomat. Kemudian iris-iris.
  • Siapkan mangkuk masukkan cabe rawit merah, bawang merah, daun jeruk, dan tomat tersebut ke dalamnya.
  • Tambahkan jahe geprek, aduk-aduk sampai merata.
  • Tambahkan garam secukupnya, dan juga air perasan jeruk lemon. Aduk-aduk lagi hingga merata.
  • Terakhir, tambahkan minyak bekas menggoreng ikan atau lauk yang masih hangat. Aduk lagi sampai benar-benar merata.
  • Sambal dabu-dabu manado Anda siap disajikan di meja makan keluarga!

Sambal Dabu-dabu Papua

Sebenarnya, sambal dabu-dabu dari daerah manapun itu hampir sama bahan dan cara mengolahnya. Mungkin yang membuat beda adalah disajikan bersama makanan utama apa atau ada tambahan bahan lain yang tak sama antara satu daerah dengan daerah lain.

Nah, kalau sambal dabu-dabu manado bisa ditambahkan jahe sebagai bahan utamanya, maka sambal dabu-dabu papua ini lebih mirip dengan sambal dabu-dabu pada umumnya, yaitu tak memakai jahe.

Daripada penasaran, bagaimana kalau Anda mencoba membuat sendiri sambal dabu-dabu papua ini di rumah? Jangan lupa ya, sajikan di meja makan agar bisa disantap bersama keluarga tercinta!

Bahan:

  • 20 cabe rawit merah (atau sesuai dengan kadar kepedasan yang Anda inginkan)
  • 2 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah jeruk lemon (ambil airnya saja)
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng bekas menggoreng ikan atau lauk, secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Cuci bersih cabe rawit merah, bawang merah, dan tomat. Kemudian iris-iris.
  • Siapkan mangkuk, masukkan cabe rawit merah, bawang merah dan tomat tersebut ke dalamnya.
  • Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sampai rata.
  • Tambahkan air perasan jeruk lemon dan minyak bekas menggoreng ikan atau lauk yang masih hangat. Aduk lagi sampai merata.
  • Sambal dabu-dabu papua Anda siap disajikan di meja makan keluarga!

Sambal Dabu-dabu Matang

Nah, kalau resep yang ini, memiliki kelebihan bisa membuat sambal dabu-dabu lebih awet. Kok bisa? Karena bahan-bahan utamanya tidak langsung diolah seperti biasanya, namun ditumis dulu agar rasanya juga lebih gurih. Mau coba membuat sendiri di rumah? Cuz, kepoin resepnya berikut ini!

Bahan:

  • 20 cabe rawit merah (atau sesuai dengan kadar kepedasan yang Anda inginkan)
  • Secukupnya cabe merah besar
  • 2 buah tomat
  • 8 butir bawang merah
  • 2 buah jeruk lemon (ambil airnya saja)
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Cuci bersih cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, dan tomat. Kemudian iris-iris dengan ukuran sesuai selera Anda.
  • Panaskan minyak goreng, dan tumis bahan-bahan tersebut sampai harum dengan nyala api kecil. Hati-hati, jangan sampai gosong!
  • Siapkan mangkuk, angkat bahan-bahan yang telah ditumis beserta dengan minyaknya, lalu masukkan ke dalam mangkuk tersebut.
  • Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Terakhir, tambahkan air perasan jeruk lemon. Aduk lagi sampai merata.
  • Sambal dabu-dabu matang Anda siap disajikan di meja makan keluarga!

Setelah mengetahui bahan dan cara membuat berbagai kreasi sambal dabu-dabu yang sangat digemari di Indonesia ini, kira-kira Anda akan membuat sambal yang mana dulu nih untuk sajian makan bersama keluarga di rumah?

Leave a Reply