Resep Sambal Mangga: Kecut Pedasnya Nendang Banget di Lidah!

Salah satu kuliner pedas yang cukup digemari di Nusantara adalah sambal. Berbagai macam kreasi sambal kemudian dihadirkan di tengah menu utama sebagai bahan pelengkap, salah satunya adalah sambal mangga muda atau pencit yang mampu memberikan sensasi pedas dan kecut dalam satu wadah.

Nah, artikel ini akan memberikan beberapa kreasi resep sambal mangga, untuk bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Simak yuk!

Sambal Mangga Tumis

Sambal Mangga

Salah satu kreasi sambal mangga yang cukup digemari Para Pecinta Kuliner Pedas adalah sambal mangga tumis. Selain rasanya semakin gurih dan lezat, sambal juga akan lebih tahan lama karena melewati proses pemasakan pada bahan-bahan utamanya. Hm, daripada penasaran nih, bagaimana jika langsung simak saja resepnya berikut ini.

Bahan:

  • 10 buah cabe rawit kecil (bisa yang merah atau hijau)
  • 5 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat segar
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 buah pencit (mangga muda)
  • 1 bungkus terasi
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

  • Kupas mangga muda kemudian cuci dan potong bentuk dadu atau parut bentuk suwiran. Tiriskan.
  • Cuci bersih cabe rawit, cabe merah besar, dan tomat. Lalu masukkan ke dalam cobek.
  • Tambahkan terasi, gula dan garam secukupnya ke atas cobek.
  • Ulek sambal dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Siapkan minyak dan panaskan di atas kompor dengan nyala api kecil. Tumis sambal sampai harum dan agak kecoklatan.
  • Angkat sambal tumis beserta minyaknya, campur dengan mangga muda yanhy sudah diiris-iris. Aduk sampai rata.
  • Sambal mangga tumis Anda siap dihidangkan di meja makan keluarga!

Sambal Mangga Madura

Tak hanya memiliki kuliner khas seperti sate ayam dan soto, Madura juga memiliki menu pedas yang cukup terkenal bernama sambal mangga madura.

Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, cara membuat sambal ini juga sangat praktis dan tidak ribet lho! Jadi, jika Anda berminat menyajikan menu spesial ini untuk pelengkap sajian di meja makan keluarga, bisa dengan mempraktekkan resep berikut ini!

Bahan:

  • 1 buah mangga muda (pencit)
  • 10 buah cabe rawit merah atau hijau (atau sesuai selera pedas Anda)
  • 5 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat segar (bisa tomat merah atau hijau)
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 bungkus terasi
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  • Cuci bersih cabe rawit, cabe merah besar, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Lalu letakkan di atas cobek.
  • Tambahkan terasi, gula dan garam secukupnya dalam cobek.
  • Ulek semua bahan sampai halus, atau dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Kupas mangga muda, cuci bersih, kemudian iris bentuk dadu atau parut bentuk suwiran.
  • Campurkan potongan mangga muda ke dalam cobek berisi sambal, aduk rata.
  • Panaskan minyak sebentar, kemudian angkat dan siram minyak ke atas sambal mangga, aduk merata.
  • Sambal mangga madura Anda siap dihidangkan bersama menu utama di atas meja makan!

Sambal Mangga Ikan Klotok

Tak hanya campuran sambal dan mangga muda, menu yang juga disebut sambal pencit ini bisa dikreasikan dengan ikan klotok, yaitu ikan gereh atau pindang yang diasinkan. Lalu bagaimana sih rasanya?

Tentu saja enak sekali, sedap, gurih, campur sensasi kecut dan pedas yang sangat sulit dilupakan oleh lidah! Nah, apakah Anda berminat mencoba membuat sendiri di rumah untuk sajian keluarga di rumah? Ini dia resep sambal mangga ikan klotok spesial untuk Anda!

Bahan:

  • 1 buah mangga muda (pencit)
  • Secukupnya ikan klotok (sesuai selera Anda)
  • 10 buah cabe rawit merah atau hijau (atau sesuai selera kepedasan Anda)
  • 5 buah cabe merah besar
  • Gula secukupnya (tak perlu garam karena sudah ada rasa asin dari ikan klotok)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 buah tomat segar
  • 1 bungkus terasi

Cara Membuat:

  • Kupas mangga muda dan cuci bersih, kemudian potong-potong bentuk dadu atau parut bentuk suwiran.
  • Cuci bersih bahan-bahan sambal (cabe rawit, cabe merah, dan tomat), lalu letakkan di atas cobek.
  • Tambahkan terasi dan gula secukupnya. Ulek dengan kehalusan sesuai selera Anda.
  • Panaskan minyak di atas nyala api kecil, lalu goreng ikan klotok sampai kering dan kecoklatan.
  • Angkat ikan klotok goreng beserta minyak panasnya, tuang ke atas cobek. Aduk-aduk sampai rata.
  • Tambahkan potongan mangga muda ke dalam cobek. Aduk merata
  • Sambal mangga ikan klotok Anda siap disajikan di atas meja makan keluarga!

Selain bisa disantap langsung dengan nasi, sambal mangga juga bisa disajikan bersama lauk seperti telur, tempe, atau tahu goreng, ikan bakar, bahkan ayam goreng atau bakar.

Jadi, sekarang Anda tak perlu bingung lagi untuk menyiapkan menu spesial di atas meja makan rumah kan? Apalagi jika keluarga Anda menyukai kuliner pedas. Karena sambal mangga bisa menjadi salah satu pilihan tepat! Nah, kira-kira kreasi sambal mangga yang mana dulu nih yang akan Anda sajikan untuk keluarga di rumah?

Leave a Reply