Resep Sambal Matah: Pedasnya Bikin Gagal Move On!

Siapa sih yang tidak kenal makanan yang satu ini? Pecinta kuliner yang juga penikmat pedas, pasti tak asing lagi kan dengan sambal matah? Karena memiliki banyak penggemar, maka tak heran jika resep sambal matah pun kemudian coba dikreasikan menjadi berbagai ragam masakan lezat.

Nah, dalam artikel ini, disajikan berbagai ragam kreasi sambal matah yang resepnya bisa Anda coba praktekkan sendiri di rumah. Tak perlu jauh-jauh pergi ke restoran mahal deh!

1. Sambal Matah Ayam Geprek

Sambal Matah Ayam Geprek

Ayam geprek biasanya dibumbui dengan sambal bawang. Namun, dengan kreasi sambal matah ini, bias membuat sensasi pedasnya makin nendang lho! Tak percaya? Coba nih resepnya!

Bahan Ayam:

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 2 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 bungkus tepung ayam goreng krispi
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal:

  • 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 batang serai, ambil bagian pangkal batangnya saja
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 sdt terasi sangrai, haluskan
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan.
  • Haluskan bawang putih, tambahkan sedikit garam atau bumbu masak (sesuai selera) dan perasan air jeruk. Kemudian balurkan pada potongan-potongan ayam.
  • Diamkan di dalam kulkas selama setengah jam.
  • Setelah itu, balur potongan-potongan ayam dari kulkas dengan tepung ayam goreng krispi. Kemudian goreng ayam dengan nyala api kecil. Tiriskan ayam setelah matang.
  • Rajang halus bawang merah (sesuai selera), tambahkan rajangan serai cabe rawit merah, daun jeruk, kemudian letakkan dalam mangkuk.
  • Haluskan bawang putih dan terasi. Tambahkan sedikit garam (sesuai selera).
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan terasi sampai harum. Kemudian angkat beserta minyaknya, tuang ke dalam rajangan halus di dalam mangkuk. Aduk rata.
  • Geprek ayam di atas uleg-uleg dengan sambal matah yang sudah jadi. Sambal matah ayam geprek Anda siap dinikmati!

2. Sambal Matah Ulek

Kalau biasanya kita tahu sambal matah itu bahan-bahannya dirajang halus, maka resep kali ini akan mengajak Anda untuk membuat kreasi sambal matah yang diulek. Berani mencoba?

Bahan:

  • 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai, ambil bagian pangkal batangnya saja
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 sdt terasi, haluskan
  • 1 buah jeruk limo

Cara Membuat:

  • Rajang halus bawang merah (sesuai selera), jeruk limo, dan serai.
  • Ulek halus cabe rawit merah, daun jeruk,terasi, dan bawang putih. Kemudian letakkan dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam (sesuai selera).
  • Campur rajangan halus bawang merah dan serai tadi dengan hasil ulekan di mangkuk. Aduk rata.
  • Sambal matah ulek Anda siap menemani hidangan di meja makan!

3. Sambal Matah Bali

Sambal Matah Bali

Nah, kalau yang berikut ini adalah resep sambal matah asli dari daerah asalnya, yaitu Bali. Mau coba? Simak yuk!

Bahan:

  • 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 batang serai, ambil bagian pangkal batangnya saja
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 sdt terasi sangrai, haluskan
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  • Rajang halus bawang merah (sesuai selera), tambahkan rajangan serai, cabe rawit merah, daun jeruk, kemudian letakkan dalam mangkuk.
  • Haluskan bawang putih dan terasi. Tambahkan sedikit garam (sesuai selera).
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan terasi sampai harum. Kemudian angkat beserta minyaknya, tuang ke dalam rajangan halus di dalam mangkuk. Aduk rata.
  • Sambal matah Bali Anda siap disajikan bersama menu utama di meja makan!

4. Sambal Matah Kecombrang

Ada yang pernah mendengar nama kecombrang? Ya, tanaman sejenis rempah yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan itu memang masih asing mungkin bagi mereka yang bukan pecinta kuliner. Tapi jangan salah lho! Karena tumbuhan ini ternyata bisa menjadi sedap jika dicampur dengan sambal matah.

Apakah Anda penasaran bagaimana rasanya sambal matah kecombrang yang katanya memiliki kelezatan nendang sampai bikin gagal move on itu? Simak resepnya berikut nih!

Bahan:

  • 1 ikat kecombrang
  • 2 buah tomat, ambil dagingnya saja
  • ½ buah timun, ambil dagingnya saja
  • 20 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 batang serai, ambil bagian pangkal batangnya saja
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 sdt terasi sangrai, haluskan
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  • Rajang halus bawang merah (sesuai selera), tambahkan rajangan kecombrang, serai, cabe rawit merah, daun jeruk, timun, dan tomat. Kemudian letakkan dalam mangkuk.
  • Haluskan bawang putih dan terasi. Tambahkan sedikit garam (sesuai selera).
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan terasi sampai harum. Kemudian angkat beserta minyaknya, tuang ke dalam rajangan halus di dalam mangkuk. Aduk rata.
  • Sambal matah kecombrang Anda siap disajikan bersama menu utama di meja makan!

Kira-kira sambal matah yang mana dulu nih yang akan Anda sajikan sebagai penambah selera makan bersama keluarga di rumah?

Leave a Reply