cara membuat dan resep semur ayam betawi

5 Resep Semur Ayam Paling Amboi di Lidah Anda

Resep Semur Ayam – Bagi kalian yang mungin hobi masak di rumah, sebenarnya daging ayam bisa di olah menjadi berbagai macam olahan masakan. Biasanya seperti yang kita tahu selain di bumbui dengan berbagai rempah juga biasa di beri santan sebagai kuah masakan agar rasanya lebih istimewa.

Tapi ada salah satu masakan olahan daging ayam yang wajib kalian coba sendiri di rumah yaitu Semur ayam. Pasti kalian sudah pernah mendengar nama masakan tersebut bukan!. Jadi masakan semur itu identik dengan kuah hitam kecoklatan karena di dalamnya kita nanti akan menggunakan kecap sebagai bumbu sekaligus kuahnya.

Adapun semur sendiri memiliki bumbu dasar perpaduan antara bawang dan kecap manis. Untuk rasanya sendiri tentu sangat mewakili kuliner khas Indonesia. Selain itu makanan semur ayam ini juga lebih sehat jika di bandingkan dengan olahan ayam berkuah santan dan cara penyajiannya juga lebih mudah.

Kalian juga bisa menambahkan potongan kentang di dalamnya untuk memperkaya rasa. Oya, kalian bisa memilih ayam bagian paha dan dada agar masakan lebih nikmat dan tidak memiliki banyak tulang.

Oke, langsung saja bagi kalian yang sudah penasaran saya hadirkan beberapa resep semur ayam yang enak dan lezat seprti di bawah ini.

Resep Ayam Semur Bali

cara membuat dan resep ayam semur bali

Ada banyak sekali rumah makan yang menawarkan menu ayam semur khas Bali yang di lengkapi dengan lalapan/sayuran dan nasi hangat. Soal rasa memang tidak bisa kita ragukan lagi.

Tapi sekarang ini kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Adapun resep ayam semur bali bisa di buat dengan mudah dan hanya perlu mempersiapkan beberapa bahan seperti berikut.

Bahan-bahan:

  • 1 kilo gram ayam; potong-potong
  • 7 buah tahu
  • Bumbu sambal (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat)
  • Bumbu giling (kemiri, jahe, lengkuas); secukupnya
  • 2 lbr daun jeruk nipis
  • 1 siung bawang Bombay; iris-iris
  • Bawang goreng secukupnya
  • 1 btng daun bawang dan seledri (sop)
  • Air asam Jawa; secukupnya
  • Jeruk nipis; 1 buah
  • Saus tiram; 1 sendok teh
  • Kecap; secukupnya
  • Lada bubuk; 1 sendok teh
  • Minyak goreng; secukupnya
  • Air; secukupnya
  • Bunga lawang; 1 biji
  • Rempah (cengkeh, kapulaga, kayu manis) sesuai selera

Cara membuat ayam semur bali:

  • Bersihkan ayam yang sudah dipotong-potong.
  • Kemudian goreng ayam dan tahu; angkat dan sisihkan.
  • Tuangkan minyak sedikit lalu masukan bumbu sambal dan bumbu giling. Tumis beberapa menit.
  • Masukan air jeruk nipis, air asam jawa, daun jeruk dan rempah secukupnya. Tambhankan gula, garam, air , lada bubuk, saus tiram dan kecap secukupnya.
  • Selanjutnya, daging ayam dan tahu yang tadi sudah digoreng, dimasukan ke dalam bumbu tadi, jangan lupa untuk menambahkan bawang Bombay.
  • Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Jika sudah, angkat dan kasih taburan daun bawang, daun sop dan daun goreng.
  • Ayam semur bali siap disajikan!

Kalau kalian bosan dengan olahan semur ayam, kalian juga bisa mencoba olahan makanan lain yang tidak kalah lezat. Misalkan saja mencoba resep soto ayam atau malahan ada olahan ayam lain yang juga patut untuk di coba sebagai kudapan atau teman makan si kecil yaitu resep nugget ayam spesial.

Resep Semur Ayam Kentang

cara membuat dan resep semur ayam kentang

Seperti yang sudah saya paparkan di atas, masakan semur memang sangat cocok di padu dengan kentang yang di potong dadu kecil-kecil.

Semua bumbu akan meresap dengan sempurna baik ke kentang maupun ke ayam pilihan yang kita olah di dalamnya. Penasaran gimana rasanya? Yuk ikuti resep di bawah ini.

Bumbu semur ayam kentang:

  • 1/2 kilogram ayam
  • 2 bh kentang; potong-potong
  • 5 bh bawang merah
  • 3 bh bawang putih
  • 4 bh cabai
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr dau jeruk
  • 1 btng sereh
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1 bh ketumbar
  • 2 btng seledri
  • 1 sendok teh garam dan gula merah
  • 4 sendok kecap manis
  • Garam secukupnya

Cara memasak semur ayam kentang:

  • Cuci bersih ayam dan kentang.
  • Potong-potong ayam sesuai keinginan. Siapkan air untuk merebus ayam dan kentang. Lalu angkat, kaldu rebusan jangan dibuang ya.
  • Tumbuk cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas.
  • Setelah ditumbuk halus, tumislah bumbu tadi dan tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh. Aduk-aduk sampai baunya harum.
  • Tambahkan gula merah, garam, kecap; sedikit demi sedikit masukan kaldu ayam.
  • Kemudian masukan ayam dan kentang. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan ayam matang.
  • Cek rasanya, jika sudah pas, angkat dan hidangkan.

Resep Semur Ayam Kecap

cara membuat dan resep semur ayam kecap

Untuk membuat semur ayam yang enak dan lezat, tentu kita juga harus memperhatikan bumbu yang kita gunakan. Jangan lupa takaran bumbu juga harus tepat.

Kalian juga bisa menambahkan kecap manis untuk menambahkan rasa pada masakan, dan yang paling penting cara memasaknya harus sempurna agar semua bumbu meresap sampai ke daging ayam.

Bahan-bahan:

  • 6 potong ayam bagian paha dan dada
  • Telur; 5 butir
  • Tahu cina; 6 buah
  • Bumbu semur ayam kecap :
  • Bawang merah yang diiris-iris; 8
  • Bawang putih yang diiris; 7 buah
  • Cabai merah yang diiris; 3 buah
  • Kemiri yang sudah ditumbuk; 4 buah
  • Ladaku; 1/2 bungkus
  • Garam; 1 sendok teh
  • Gula; 1 sendok makan
  • Air secukupnya
  • Kecap Bango; 3 sendok makan

Cara memasak semur ayam kecap:

  • Masak air sampai matang, lalu rebus telur selama 15 menit. Setelah matang, kupas kulitnya.
  • Selanjutnya, tahu digoreng setengah matang.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan kemiri, masak sambil diaduk-aduk sampai harum.
  • Masukan ayam yang sebelumnya sudah dibersihkan lalu masak setengah matang. Masukan air sampai ayamnya tenggelam.
  • Tambahkan kecap, garam dan ladaku. Aduk-aduk sampai semuanya merata dan ayam benar-benar matang serta air rebusan menyusut sedikit.
  • Langkah terakhir, masukan tahu dan telur, aduk-aduk lagi sambil diberi bumbu Royco ayam dan cabai merah.
  • Periksa rasanya, jika sudah pas dilidah, angkat dan hidangkan bersama keluarga anda.

Resep Semur Ayam Betawi

cara membuat dan resep semur ayam betawi

Untuk jenis semur ayam betawi ini biasanya memiliki kuah yang lebih kental dan berwarna lebih hitam. Jadi kuah tersebut di buat dari kecap manis yang di padu dengan rempah pilihan untuk menguatkan cita rasa masakanan.

Ayam yang di pilih biasanya bagian dada, sayap dan paha. Ketiga bagian tersebut merupakan bagian favorit yang selalu di olah dan di hidangkan untuk makanan keluarga di rumah.

Bahan-bahan:

  • Ayam bagian paha sebanyak 7 potong
  • Kentang ukuran besar sebanyak 1 buah
  • Bumbu semur ayam betawi
  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Jahe sepanjang 1 cm

Bumbu-bumbu pelengkap:

  • Serai geprek sebanyak 1 batang
  • Pala bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Cengkeh sebanyak 4 batang
  • Kayu manis bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kecap manis sebanyak 8-10 sendok makan
  • Kaldu ayam maggy sebanyak 1/2 blok

Cara membuat semur ayam betawi:

  • Siapkan wajan dan beri minyak kemudian panaskan. Tumis bumbu-bumbu halus
    hingga aromanya sedap dan terlihat mengeluarkan minyak.
  • Masukan ayam, kentang dan bahan-bahan pelengkap.
  • Aduk-aduk sampai ayam benar-benar matang dan semua bumbu meresap. Pastikan juga kentang sudah lunak dan semur mengeluarkan minyak.
  • Cicipi rasanya, kemudian angkat dan sajikan.

Resep Semur Ayam Sederhana

cara membuat dan resep semur ayam sederhana

Untuk kalian yang tidak mau repot, ada pula resep semur ayam sederhana yang bisa di buat dengan mudah.

Kalau normalnya semur ayam di buat dengan bumbu dan cara pengolahan yang harus sempurna, namun kalian juga bisa membuat semur ayam versi mudah atau sederhana yang rasanya tidak kalah dengan semur ayam pada umumnya.

Adapun caranya seperti ulasan berikut ini.

Bahan-bahan:

  • Ayam sebanyak 1/2 ekor
  • Jahe sebanyak 1/2 ruas
  • Merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
  • Kulit manis sebanyak 1 buah
  • Kelopak bunga lawang (2)
  • Cengkeh sebanyak 5 buah
  • Tomat yang sudah ditumbuk halus sebanyak 1 buah
  • Cabai rawit sebanyak 5 buah
  • Daun bawang (1)
  • Garam, gula, kecap manis dan air secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Bawang merah sebanyak 4 siung

Cara membuat semur ayam sederhana:

  • Bersihkan dan cuci ayam kemudian lumuri dengan garam, merica dan biarkan selama kurang lebih 15 menit. Lalu goreng sampai matang.
  • Bumbu-bumbu halus ditumis dicampur dengan jahe, cengkeh, kayu manis, bunga lawang dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai baunya harum.
  • Tambahkan tomat yang sudah ditumbuk bersamaan dengan merica, gula dan garam. Tuang air dan kecap manis secukupnya. Biarkan sampai mendidih, koreksi rasa.
  • Berikutnya, masukan ayam goreng dan taburi dengan daun bawang. Masak sampai sampai semua bumbunya meresap ke dalam ayam goreng.
  • Nanti kuahnya akan mengental. Nah, setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep Semur Ayam Pedas

cara membuat dan resep semur ayam pedas

Bagi pecinta makanan pedas, masakan semur tidak selamanya harus dominan rasa manis. Kalian juga bisa mencoba semur ayam pedas dengan menambahakan cabai segar ke dalamnya.

Untuk caranya sendiri cukup mudah dan tidak jauh berbeda dengan semur ayam pada umumnya, untuk lebih jelasnya ikuti resep semur ayam pedas di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • Ayam sebanyak 1 kilogram
  • Jahe sepanjang 1 cm
  • Kapulaga sebanyak 8 biji
  • Kayu manis (2 cm)
  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Bawang goreng dan daun sop secukupnya
  • Lada sebanyak 1/2 sendok teh
  • Tepung maizena; cairkan sebanyak 1 sendok makan
  • Kecap manis, garam, gula merah dan air secukupnya.

Cara membuat semur ayam pedas:

  • Cuci dan bersihkan ayam lalu taburi dengan garam dan perasan jeruk air nipis. Kemudian goreng setengah matang.
  • Tumbuk bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan cabai sampai halus.
  • Setelah ditumbuk, tumis bersamaan dengan kayu manis, kapulaga, pala dan cengkeh. Aduk-aduk sampai wangi.
  • Selanjutnya masukan ayam dan beri kecap serta air. Tambahkan gula merahd an garam. Aduk-aduk hingga bumbu menyatu.
  • Koreksi rasa. Tambahkan lada bubuk dan juga tepung maizena.
  • Beri juga bawang goreng dan daun sop. Aduk-aduk lagi sampai merata.
  • Angkat dan hidangkan.

Jadi itulah kumpulan resep semur ayam yang bisa kalian coba, ada semur ayam kentang, kecap, betawi hingga semur ayam yang memiliki rasa pedas dan sangat menggugah selera.

Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan mempraktekkan resep di atas. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi terus belajar memasak dengan olahan berbahan dasar daging ayam.

Leave a Reply