Resep Soto Mie Bogor: Cara Mudah Membuat di Rumah!

Pecinta kuliner, tentu tak asing dengan makanan yang satu ini bukan? Ya, soto mie bogor memang sudah menjadi santapan khas Kota Hujan, dan rasanya sayang ketika berkunjung ke sana namun tak mencicipi menu tersebut.

Lalu bagaimana jika Anda saat ini ingin sekali menikmatinya namun kesulitan untuk pergi ke Bogor? Jangan khawatir, dengan resep soto mie bogor berbagai kreasi dalam artikel ini, Anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Berminat mencoba?

1. Soto Mie Bogor Bening

Soto Mie Bogor Kuah Bening

Apa sih yang menjadi ciri khas soto mie bogor? Tentu saja kuahnya yang bening dan segar! Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bogor deh, karena dengan resep berikut, Anda bisa membuat sendiri soto mie bogor kuah bening yang rasanya lezat dan tentunya tidak ribet lho cara memasaknya.

Bahan:

  • 1 kg ayam, direbus hingga matang dan empuk
  • 4 buah mie kuning yang sudah direbus matang
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1,5 liter Air
  • Gula dan garam secukupnya
  • Tahu goreng secukupnya, potong kecil-kecil atau sesuai selera

Bumbu Halus:

  • 5 buah kemiri, haluskan
  • 6 ruas jahe, digeprek
  • 3 ruas kunyit, digeprek
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah, haluskan

Bumbu Cemplung:

  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 3 buah daun bawang iris kecil-kecil
  • 2 buah tomat, belah menjadi masing-masing 4 bagian

Cara Membuat:

  • Ayam yang sudah direbus matang kemudian di potong-potong.
  • Setelah itu siapkan minyak goreng untuk dipanaskan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum, ambil sedikit bagiannya, dan bumbu tumis lainnya sisihkan. Lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi ke dalamnya. Goreng hingga matang.
  • Angkat ayam goreng dan suwir-suwir, kemudian sisihkan.
  • Panaskan air. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu cemplung ke dalamnya. Aduk-aduk hingga matang.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi hingga merata dan setelah matang segera matikan kompor.
  • Siapkan lontong yang sudah diiris bersama dengan mie kuning rebus, suwiran ayam goreng, dan tahu goreng yang sudah dipotong kecil-kecil dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto. Sajikan bersama dengan bahan pelengkap seperti potongan seledri, bawang goreng, dan sambal.

2. Soto Mie Bogor Kuah Merah

Soto Mie Bogor Kuah Merah

Selain terkenal dengan kuahnya yang bening, ternyata soto mie bogor juga ada yang berkuah merah lho! Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Intip yuk resepnya berikut!

Bahan:

  • 250 gr daging sapi (bisa juga diganti ayam, sesuai selera Anda), rebus matang hingga empuk
  • 4 buah mie kuning, rebus matang
  • Risol goreng, dipotong sesuai selera
  • 1,5 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 buah bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah cabai besar, haluskan dengan diuleg
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt lada bubuk

Bumbu Cemplung:

  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, digeprek

Cara Membuat:

  • Daging yang sudah direbus matang kemudian dipotong kecil-kecil.
  • Siapkan air dalam panci dan didihkan. Selagi menunggu air mendidih, Anda bisa menumis bumbu halus di minyak panas. Tumis sampai harum.
  • Setelah air mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi ke dalamnya. Biarkan selama sekitar 5 menitan.
  • Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu cemplung, dan garam serta gula secukupnya ke dalam kuah dalam panci.
  • Aduk-aduk hingga merata.
  • Buat sambal dari bahan 10 buah cabe merah kecil dan 4 siung bawang putih. bisa diblender atau diuleg. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
  • Siapkan lontong yang sudah diiris, mie kuning rebus, dan risol goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto lengkap dengan dagingnya. Tambahkan sambal dan bawang goreng, aduk rata. Bisa juga Anda tambahkan limau agar rasanya makin mantap.

3. Soto Mie Bogor Lobak

Soto Mie Bogor Lobak

Anda penyuka lobak? Nah, tak ada salahnya nih Anda coba kreasi soto mie bogor dengan campuran lobak dari resep berikut. Mudah kok cara membuatnya. Simak ya!

Bahan:

  • 1 kg daging ayam (kalau memakai daging sapi bisa juga dengan ukuran 250 gr), rebus matang hingga empuk kemudian potong-potong
  • 1 buah lobak ukuran sedang, potong-potong
  • 4 buah mie kuning rebus
  • Tahu atau risol goreng secukupnya, potong kecil-kecil atau sesuai selera
  • 1,5 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih ukuran sedang, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 5 buah cabai besar, potong kecil-kecil
  • ½ sdt lada bubuk

Bumbu Cemplung:

  • 1 ruas ibu jari jahe, digeprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas ibu jari lengkuas, digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah tomat, potong jadi masing-masing 4 bagian

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
  • Didihkan air dalam panci. Kemudian masukkan daging rebus yang telah dipotong-potong ke dalamnya. Tunggu sampai sekitar 5 menitan.
  • Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu cemplung ke dalam kuah soto. Aduk-aduk merata.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi hingga matang. Kemudian matikan kompor.
  • Siapkan lontong yang sudah diiris, mie kuning rebus, dan tahu atau risol goreng dalam mangkuk. Tuang kuah soto beserta daging ke dalamnya. Tambahkan sambal, limau, bawang goreng, dan seledri sebagai bahan pelengkap.

Mudah ternyata ya cara membuat soto mie bogor? Anda bisa segera mempraktekkannya sendiri di rumah dan menyantapnya bersama keluarga. Selamat berkreasi!

Leave a Reply