cara membuat dan resep tongseng ayam sederhana

7 Resep Tongseng Ayam yang Bisa Membuat Anda Jatuh Cinta

Resep Tongseng Ayam Banyak orang di luar sana bertanya, bagaimana sih cara membuat resep tongseng ayam yang enak dan nikmat? Jadi memang banyak orang sudah mengenal makanan tongseng ayam tapi belum mengetahui resepnya.

Nah, pada artikel kali ini saya akan berbagi 7 resep tongseng ayam yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Namun sebelum itu sebenarnya tongseng ayam sendiri adalah salah satu makanan khas daerah Solo yang kini banyak di gemari oleh masyarakat Indonesia. Adapun makanan ini terkenal karena rasanya yang enak dan di sajikan dengan kuah kental.

Masakan tongseng ini biasa menggunakan ayam pedaging, meskipun kita juga bisa menggunakan semua jenis ayam sesuai dengan ke inginan kita. Mungkin tongseng ayam ini sekilas akan terlihat mirip seperti gulai, namun rempah yang di gunakan tidak sama karena dari segi rasa akan jauh lebih nikmat.

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

cara membuat dan resep tongseng ayam tanpa santan

Kuah tongseng ayam tidak selalu di buat dengan campuran santan, bagi kalian yang mungkin tidak suka santan kalian juga tetap bisa membuat tongseng. Adapun resep tongseng ayam tanpa santan yang saya bagikan di bawah ini bisa kalian buat secara sederhana dan lebih praktis.

Bahan-bahan:

  • Ayam 500 kilogram; dipotong-potong
  • Bawang mersh 5 siung; dihaluskan
  • Bawang putih 3 siung; dihaluskan
  • Tomat satu buah
  • Daun salam 2 lbr
  • Bongkolan sayur kol 1/2 potong
  • Air matang secukupnya
  • Kecap manis cap Bango
  • Royco ayam 1 sendok teh
  • Garam dan gula seperlunya
  • Lengkuas 5 cm dan digeprek
  • Jahe 5 cm; digeprek juga
  • Ketumbar 1 sendok teh; dihaluskan
  • Lada bubuk 1 sendok teh; dihaluskan
  • Kemiri 2 biji; dihaluskan
  • Cabai rawit 12 biji
  • Cabai merah keriting 3 biji; diiris serong
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Daun jeruk 3 lbr
  • Daun bawang 1 batang

Cara membuat tongseng ayam tanpa santan:

  • Panaskan minyak dan masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai harum.
  • Kemudian tambahkan lengkuas, cabai merah, serei, daun jeruk, daun salam dan daging ayam yang sudah dipotong-potong.
  • Aduk-aduk sampai semua bumbu menyatu dengan ayam. Diamkan beberapa saat sampai ayam berubah warna.
  • Tuangkan kecap manis sebanyak 4 sendok, air garam, cabai rawit hijau, royco ayam dan gula.
  • Sambil diaduk-aduk, kecilkan api dan tunggu sampai daging ayam menjadi lunak. Koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas.
  • langkah terakhir, masukan tomat iris, kubis dan daun bawang. Aduk-aduk sampai daunnya layu.
  • Nah, tongseng ayam tanpa santan siap anda sajikan bersama nasi putih hangat.

Resep Tongseng Ayam Solo

cara membuat dan resep tongseng ayam solo

Kota Solo memang terkenal akan makanan dan kulinernya. Apabila pada artikel saya berbagi tentang resep soto ayam solo, maka ada pula resep makanan lain yakni tongseng ayam solo.

Jadi tongseng ayam solo ini di buat dengan bumbu dan kuah santan yang siap menggoyang lidah. Untuk kalian yang penasaran, bisa menyimak resep tongseng ayam solo berikut.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam; 1/2 kilo gram
  • Kubis; 1/4
  • Tomat; 2 buah
  • Bumbu-bumbu:
  • Ketumbar; 1 sendok teh
  • Kemiri; 4 butir
  • Bawang merah; 5 buah
  • Bawang putih; 7 buah
  • Cabe rawit; 6 biji
  • Kunyit; 1 ruas
  • Lengkuas; 1 ruas
  • Daun salam; 2 lbr
  • Daun jeruk; 4 lbr
  • Kecap manis secukupnya
  • Santan instan; 1 sachet
  • Gula; 1 sendok makan
  • Garam; 1 sendok teh
  • Penyedap masakan rasa ayam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat tongseng ayam solo:

  • Pertama-tama fillet ayam dan ambil dagngnya.
  • Blender sampai halus bumbu-bmbunya (bawang merah, bawang putih, cabai Rawit, jahe, lengkuas, Kunyit, Ketumbar, dan kemiri).
  • Siapkan minyak dan panaskan. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian langsung ditumis sampai harum. Lalu masukan ayam dan masak sebentar.
  • Siapkan tomat dan kubis lalu potong-potong. Cuci bersih.
  • Masukan air secukupnya, garam, gula dan penyedap rasa pada masakan ayam. Biarkan sampai ayam setengah matang, kemudian tambahan kubis dan tomat.
  • Selanjutnya tuangkan santan instan, aduk-aduk dan tes rasa. Jika sudah pas rasanya. Bisa langsung diangkat dan dihidangkan.

Apabila kalian yang tidak ingin ribet dalam mengolah daging menjadi makanan yang nikmat, kalian juga bisa mencoba resep bakso ayam untuk lauk atau kudapan di rumah. Jadi bakso ayam ini bisa di buat dengan mudah, namun sangat enak dan lezat sebagai teman makan.

Resep Tongseng Ayam Enak

cara membuat dan resep tongseng ayam enak

Untuk membuat tongseng ayam semakin spesial, kalian bisa mencoba resep berikut ini. Yang perlu kalian lakukan adalah dengan menyiapkan semua bumbu-bumbu dan pastinya bahan utama berupa daging ayam yang masih segar.

Bahan-bahan:

  • 200 gram fillet dada ayam
  • Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • Bawang merah 8 buah
  • Bawang putih 4 buah
  • Cabai keriting merah 3 biji
  • Cabai rawit merah 1 biji
  • Kunyit yang sudah dibakar; 2 ruas
  • Jahe 2 ruas
  • Ketumbar yang sudah disangrai; 1 sendok teh
  • Kemiri, digeprek dan disangrai; 4 buah
  • Jinten disangrai; 1/2 sendok teh
  • Merica disangrai; 1/2 sendok teh

Bumbu-bumbu pelengkap:

  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun salam 4 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar (disayat)
  • Lengkuas 2 ruas (digeprek)
  • Tomat hijau 5 buah (iris-iris)
  • Sayur kol 100 gram (iris-iris)
  • Santan kara 100 ml
  • Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
  • Sambal:
  • Cabai rawit merah 7 buah

Cara membuat tongseng ayam enak:

  • Kumpulkan bumbu-bumbu halus dan tumbuk sampai halus. Setelah halus, tumis bersama dengan daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk. OSeng-oseng sampai harum. Tuangkan air secukupnya agar bumbu cepat matang.
  • Lalu masukan ayam yang difillet. Aduk-aduk hingga ayam setengah matang.
  • Tambahkan lagi air dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan kol, tomat, santan, kaldu bubuk, garam dan gula. Aduk-aduk sampai merata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit.
  • Koreksi rasanya, lalu angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.
  • Untuk membuat sambal, rebus terlebih dahulu cabai rawit merah kemudian haluskan. Pindahkan ke wadah, tambah air dan garam secukupnya.

Resep Tongseng Ayam Sederhana

cara membuat dan resep tongseng ayam sederhana

Untuk kalian yang masih belum pernah sama sekali membuat tongseng, kalian bisa mencoba resep tongseng ayam sederhana. Jadi resep ini di racik secara khusus untuk kalian yang mungkin tidak punya banyak waktu untuk memasak di dapur atau bahkan belanja semua kebutuhan untuk membuat tongseng ayam.

Berikut ini ada resep tongseng ayam simpel yang bisa kalian coba sendiri di rumah dengan lebih mudah.

Bahan-bahan:

  • Ayam Broiler; 250 gram
  • Sayur kol secukupnya
  • Tomat; 1 buah
  • Kecap manis cap Bango; 2 sendok makan
  • Bawang merah; 5 siung
  • Bawang putih; 3 siung
  • Cabai rawit; 6 buah
  • Kemiri; 3 buah
  • Kunyit; 1 ruas
  • Daun salam; 2 lembar
  • Daun jeruk; 1 lembar
  • Sereh digeprek; 1 batang
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng buat tumis secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat tongseng ayam sederhana:

  • Bersihkan ayam lalu rebus sebentar, tiriskan dan buang airnya. Potong-potng ayam sesuai selera.
  • Haluskan bumbu-bumbu; bawang merah, kunyit, kemiri dan bawang merah.
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan salam, sereh dan daun jeruk. Masak hingga aroma wangi tercium.
  • Masukan potongan-potongan ayam, tumis sebentar dan masukan air secukupnya.
  • Tuangkan kecap manis, garam dan gula seperlunya. Biarkan sampai air mendidih dan menyusut.
  • Selanjutnya masukan kol dan masak sampai layu. Masukan juga cabai rawit. Aduk-aduk sampai rata. Matikan api dan tambahkan tomat yang sudah diiris.
  • Tongseng ayam sederhana siap disantap.

Resep Tongseng Ayam Santan

cara membuat dan resep tongseng ayam santan

Apabila di atas saya sudah membagikan resep tongseng ayam yang tanpa santan, sekarang ini giliran tongseng yang menggunakan kuah santan kental nan nikmat.

Caranya tidak jauh beda, hanya saja pada resep kali ini kita menggunakan santan kelapa bisa asli ataupun santan kemasan yang bisa di dapatkan di toko.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam; potong-potong sesuai keinginan
  • 6 sendok makan santan kara (65 ml)
  • 600 ml air
  • 4 buah tomat; dipotong-potong
  • 1 btg serei; digeprek dan simpul
  • 10 biji cabai rawit
  • 2 buah kentang; potong kotak
  • 5 lbr kol
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 buah cabai keriting merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bh kemiri
  • 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tongseng ayam santan:

  • Haluskan bumbu-bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri).
  • Potong-potong cabai keriting, tomat dan sayur.
  • Bumbu halus yang telah di blender, di tumis sampai baunya harum. Tambahkan daun sereh agar aromanya makin maknyus.
  • Masukan ayam dan masak sebentar sampai warnanya berubah menjadi putih. Lalu tuangkan santan dan air.
  • Masukan tomat dan canai yang sudah diiris-iris. Aduk-aduk sembari ditaburi garam, gula, kaldu bubuk, merica dan kecap. Cicipi rasanya. Jika anda memakai kentang, setelah empuk tambahkan kol. Masak lagi sebentar.
  • Nah, sudah selesai kita memasak. Selanjutnya sajikan dengan taburan bawang goreng.

Makanan olahan daging ayam yang berkuah santan lainnya yang bisa kalian coba adalah resep soto ayam. Makanan ini mudah untuk di buat dengan mempersiapkan bumbu dan bahan yang telah saya jelaskan pada artikel sebelumnya.

Resep Tongseng Ayam Pedas

cara membuat dan Resep Tongseng Ayam Pedas

Sebenarnya pemberian cabai ke dalam masakan tongseng ayam ini bisa di lakukan sesuai selera untuk menambahkan rasa pedas.

Seperti yang kita tahu makanan dengan cita rasa pedas bisa menambah nafsu makan, oleh sebab itu resep tongseng ayam pedas yang saya bagikan di bawah ini sepertinya wajib untuk kalian coba.

Bahan-bahan tongseng ayam pedas:

  • 500 gram ayam
  • 1/4 buah kol
  • 2 bh tomat
  • 10 bh lombok utuh
  • 1 btg daun bawang
  • Bawang goreng secukupnya
  • 1 btg sereh
  • 5 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas (dibakar lalu geprek)
  • 1 ruas jahe (dibakar lalu geprek)

Bumbu tongseng ayam yang dihaluskan:

  • Bawang putih; 6 siung
  • Bawang merah; 6 siung
  • Lombok besar; 5 buah
  • Lombok kecil; 10 buah
  • Kemiri sangrai; 4 buah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh kapulaga
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 ruas kunyit
  • 1,5 bungkus Santan kara bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis bango
  • 2 sendok teh terasi matang
  • 2 sendok makan margarin
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam, gula merica, royco secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat tongseng ayam pedas:

  • Cuci bersih ayam dan potong-potong bentuk dadu kemudian direbus.
  • Haluskan bumbu-bumbu berikut; bawang merah, bawang putih, lombok besar, lombok kecil, kemiri, ketumbar, kapulaga dan jintan.
  • Siapkan minyak dan margarin di wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai agak kering. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, sereh, lengkuas, daun bawang dan lombok kecil utuh. Tumis-tumis hingga semuanya layu.
  • Sedikit demi sedikit tuang air ke dalam rebusan ayam dan tumis kembali hingga matang.
  • Kemudian tumisan bumbu-bumbu tersebut tuangkan ke dalam rebusan ayam (langkah 1), diikuti dengan potongan tomat, kol dan santan. Aduk-aduk merata.
  • Campurkan gula, merica, garam, terasi dan kecap. Cek kualitas rasanya, mesti gurih dan jangan terlalu manis.
  • Aduk aduk kembali hingga air kuah berkurang sedikit. Dan tongseng ayam pedas siap disajikan.

Resep Tongseng Ayam Kampung

cara membuat dan resep tongseng ayam kampung

Rasa masakan tongseng ayam akan semakin terasa gurih dan nikmat apabila kita menggunakan ayam jenis ayam kampung. Meskipun secara harga lebih mahal, tapi sebanding dengan rasa yang di dapatkan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam kampung
  • Kubis
  • 5 cabe merah (cabe rawit sesuai selera)
  • 1 tomat besar
  • Daun bawang

Bumbu tongseng ayam:

  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawah putih
  • Jahe
  • Kunir
  • Kencur
  • Sereh
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Ketumbar
  • 3 butir miri
  • 1 sdt lada halus
  • Kapulaga
  • Jinten
  • Kayu manis
  • Jinten
  • Pala
  • Gula jawa
  • Kecap
  • 1 sdm Garam
  • Santan kelapa

Cara membuat tongseng ayam kampung:

  • Cuci bersih ayam dan rebus setengah matang dengan campuran bawang putih dan garam.
  • Jahe, kencur dan kunir disangrai agar baunya tidak langu. .
  • Tumbuk bawang merah, bawang putih, ketumbar, kapulaga, jinten, pala, kemiri. Bumbu jahe, kunir, kencur dan sereh digeprek.
  • Setelah bumbu halus, tumis bersama dengan sereh, daun salam, daun jeruk hingga baunya wangi.
  • Tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa, kecap dan lada bubuk. Kemudian masukan daging ayam.
  • Tuang santan dan aduk sampai rata, sekaligus koreksi rasanya.
  • Masukan kobis, daun bawang, tomat dan cabai. Jika sudah matang angkat dan taburi bawang goreng.

Jadi itulah beberapa resep tongseng ayam yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Di jamin semua orang akan suka dengan masakan yang kalian hidangkan setiap hari.

Leave a Reply