Resep Sambal Ijo: Pedasnya Nancep Di Hati!

Bicara tentang sambal ijo, pasti pertama kali langsung teringat pada makanan Padang. Namun sekarang resep sambal ijo tak hanya milik masakan dari daerah tersebut saja, karena semakin banyaknya kreasi kuliner, maka Lebih banyak pula variannya yang bisa dicoba.

Seperti beberapa resep yang akan disajikan dalam artikel ini. Tak hanya sambal ijo asli Padang yang sudah terkenal itu, namun ada juga sambal ala jawa, teri, dan bahkan ikan asin. Penasaran kan?

Sambal Ijo Padang

Sambal Ijo Padang

Hayo, siapa penggemar masakan Padang? Pasti sudah familiar kan dengan sambal ijo yang satu ini? Rasanya nih, pasti tidak mantap, seperti sayur tanpa garam, jika rendang Padang tak ada tambahan sambal yang satu ini!

Nah, sekarang Anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah jika sedang jauh dari warung masakan Padang. Tentunya dengan resep berikut ini!

Bahan:

  • 250 gram cabe ijo
  • Secukupnya cabe rawit ijo (jika Anda tak terlalu suka pedas, bahan ini bisa dihilangkan)
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah tomat ijo
  • Gula dan garam secukupnya (jika diperlukan)
  • Minyak sayur

Cara Membuat:

  • Cuci bersih semua bahan, kemudian letakkan di cobek atau ulekan, lalu ulek sampai halus atau dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Panaskan minyak, tumis sambal dan tambahkan gula serta garam secukupnya sesuai selera Anda.
  • Setelah matang dan harum, angkat sambal bersama dengan minyaknya.
  • Sajikan sambal ijo padang Anda selagi hangat!

Sambal Ijo Jawa

Sambal Ijo Jawa

Tak kalah populer dari yang khas Padang, sambal ijo jawa juga maknyuss lho pedas dan lezatnya! Anda bisa membuat sendiri di rumah kok, tentunya dengan resep di bawah ini.

Bahan:

  • 6 biji cabe ijo besar
  • 1 ons tomat ijo
  • 50 gram cabe rawit (kepedasan sesuai selera Anda)
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak sayur

Cara Membuat:

  • Panaskan air dan rebus semua bahan kecuali daun jeruk, jeruk nipis, gula, garam, dan minyak.
  • Setelah itu, ulek semua bahan yang sudah direbus tersebut dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Berikan perasan air jeruk nipis pada ulekan sambal tersebut. Aduk rata.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis sambal tersebut hingga harum. Tambahkan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya.
  • Sambal ijo jawa Anda siap disajikan selagi hangat!

Sambal Ijo Teri

Sensasi rasa asin yang gurih-gurih mantap dari teri memang bisa membuat makanan pedas makin nancep di hati dan tak bisa dilupakan oleh lidah. Nah, bagaimana sih nikmatnya, sambal ijo kalau di-mix dengan teri? Penasaran kan? Coba bikin sendiri dengan resep berikut ini yuk!

Bahan:

  • Teri secukupnya (sesuai selera Anda)
  • 5 biji cabe ijo besar
  • 1 ons tomat ijo
  • 50 gram cabe rawit (kepedasan sesuai selera Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak sayur

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, goreng teri sampai berwarna kecoklatan dan harum. Tiriskan bersama dengan bekas minyaknya.
  • Panaskan air dan rebus cabe ijo, tomat ijo, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.
  • Setelah itu, ulek semua bahan yang sudah direbus tersebut dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Berikan perasan air jeruk nipis pada ulekan sambal tersebut. Aduk rata.
  • Campur sambal dengan teri yang sudah digoreng, aduk lagi.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi sampai benar-benar merata.
  • Sambal ijo teri Anda siap disajikan selagi hangat!

Sambal Ijo Ikan Asin

Mau coba perpaduan pedas sambal ijo yang nendang abis dengan ikan asin yang gurih? Nah, dengan resep berikut, Anda bisa berkreasi sendiri di rumah untuk menciptakan sambal ijo ikan asin spesial bagi keluarga!

Bahan:

  • Ikan asin secukupnya (Sesuai selera Anda)
  • 4 biji cabe ijo besar
  • 2 buah tomat ijo
  • 50 gram cabe rawit (kepedasan sesuai selera Anda)
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak sayur

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, goreng ikan asin sampai kering dan matang. Atau sesuai selera ANda terhadap standar kematangan ikan asin.
  • Panaskan air dan rebus cabe ijo, tomat ijo, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk.
  • Setelah itu, ulek semua bahan yang sudah direbus tersebut dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis sambal tersebut. Tambahkan daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Aduk rata.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi.
  • Terakhir, tambahkan ikan asin, goreng sebentar saja. Lalu matikan kompor.
  • Angkat sambal beserta ikan asin dan minyaknya.
  • Sambal ijo ikan asin Anda siap disajikan selagi hangat!

Tak hanya bisa menjadi pelengkap makanan pedas lain di meja makan keluarga, sambal ijo juga bisa dimakan langsung bersama dengan nasi, lho! Terutama sambal ijo teri dan ikan asin yang sudah mencakup lauk hewani di dalam racikannya tersebut.

Jadi, segera siapkan bahan-bahannya yuk! Karena kini Anda bisa langsung berkreasi, mempraktekkan sendiri resep ini, untuk menciptakan sambal ijo spesial bagi keluarga tercinta di rumah. Oh iya, Jangan lupa, untuk membagikan artikel bermanfaat ini kepada teman dan sanak saudara ya! Selamat mencoba!

Leave a Reply