Resep Sambal Terasi: Sedapnya Nendang di Lidah!

Pecinta kuliner pedas, pasti sudah sangat familiar dengan menu ini. Tak hanya menghadirkan sensasi pedas yang menggetarkan lidah, tapi juga sedap paripurna yang bikin nagih. Sehingga tak berlebihan, jika sambal terasi dikatakan sebagai masakan favorit.

Nah, untuk mampu menghadirkannya dalam berbagai kreasi yang praktis untuk disajikan spesial kepada keluarga di rumah, Anda bisa mempraktekkan resep sambal terasi dalam artikel ini. Dijamin, yang tidak bisa masak pun, bisa menyajikannya dengan sempurna!

1. Sambal Terasi Goreng

Sambal Terasi Goreng

Kalau biasanya kita kenal sambal terasi itu bahan-bahannya mentahan alias tak dimasak dengan api terlebih dahulu sebelum dijadikan sambal, maka menu kali ini beda. Semua bahan perlu digoreng, untuk menyajikan sensasi pedas gurih yang makin nendang di lidah. Cobain yuk!

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 10 cabe rawit merah (atau sesuai selera kepedasan yang Anda inginkan)
  • 10 buah cengkeh merah (opsional)
  • 2 buah tomat
  • 1 bungkus terasi
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam atau penyedap rasa
  • Gula, jika diperlukan

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak di atas api, kemudian tumis semua bahan sambal, kecuali garam dan gula. Goreng sampai matang.
  • Masukkan semua bahan yang sudah matang itu ke dalam cobek, tambahkan gula dan garam atau penyedap rasa.
  • Ulek sampai halus, atau dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Sambal terasi goreng Anda bisa disajikan bersama dengan menu utama di meja makan keluarga.

2. Sambal Terasi Mentah

Sambal Terasi Mentah

Kalau menu yang ini sih sudah sering banget ya kita temukan, sensasi sambal terasi mentah yang bahan-bahannya tidak dimasak, langsung dihaluskan dan kemudian disantap, membuat kenikmatan paripurna yang sulit dilupakan oleh lidah lho! Mau mencoba membuatnya sendiri? Ini resepnya!

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 10 cabe rawit merah (atau sesuai selera kepedasan yang Anda inginkan)
  • 10 buah cengkeh merah (opsional)
  • 2 buah tomat
  • 1 bungkus terasi
  • Garam atau penyedap rasa
  • Gula, jika diperlukan

Cara Membuat:

  • Cuci bawang merah, bawang putih, cengkeh (jika Anda menggunakannya), dan tomat, sampai bersih.
  • Masukkan semua bahan yang sudah dicuci bersih itu itu ke dalam cobek, tambahkan terasi, gula dan garam atau penyedap rasa.
  • Ulek sampai halus, atau dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Sambal terasi mentah Anda bisa disajikan bersama dengan menu utama di meja makan keluarga.

3. Sambal Terasi Tomat

Sambal Terasi Tomat

Untuk menu yang satu ini, biasanya fokus mengunggulkan rasa tomatnya, untuk menciptakan sensasi rasa segar yang berpadu dengan gurih. Apalagi jika Anda adalah penggemar berat tomat, wajib lho mengkreasikan sambal terasi Anda seperti resep di bawah ini!

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 10 cabe rawit merah (atau sesuai selera kepedasan yang Anda inginkan)
  • 2 buah tomat
  • ½ bungkus terasi
  • Garam atau penyedap rasa
  • Gula, jika diperlukan

Cara Membuat:

  • Cuci bersih semua bahan sambal, kecuali terasi, garam atau penyedap rasa, dan gula.
  • Masukkan semua bahan yang sudah matang itu ke dalam cobek, tambahkan terasi, gula dan garam atau penyedap rasa.
  • Ulek sampai halus, atau dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Sambal terasi tomat Anda bisa disajikan bersama dengan menu utama di meja makan keluarga.

4. Sambal Terasi Rawon

Sambal Terasi Rawon

Pernah kan makan rawon yang lezat dengan ditambah sambalnya yang maknyuss itu? Para pecinta kuliner pedas pasti kepincut dengan sensasi yang dihadirkan sambal rawon ini. Tapi jangan khawatir, tak harus dimakan bersama rawon kok, karena sambal ini bisa disantap juga dengan masakan lainnya.

Penasaran ingin mencicipi dan membuatnya sendiri di rumah nih? Yuk cobain resepnya berikut!

Bahan:

  • 8 cabai merah keriting, potong kasar
  • 5 cabe rawit merah
  • 1 buah tomat besar, potong-potong
  • 1 bungkus terasi (digoreng atau dibakar dulu)
  • ½ sdt gula merah
  • 3 buah jeruk limau (ambil airnya saja)
  • Garam atau penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus cabai merah keriting dan cabai rawit sampai lunak. Setelah itu tiriskan.
  • Siapkan cobek atau tempat pengulekan, lalu letakkan cabe rawit dan cabe merah keriting, beserta bahan sambal lainnya di sana.
  • Ulek sampai setengah halus.
  • Tambahkan garam (atau penyedap rasa) dan gula, lalu ulek lagi sampai halus.
  • Tambahkan perasan air jeruk limau ke dalam sambal, aduk rata.
  • Sambal terasi rawon Anda siap dinikmati bersama menu makanan lainnya.

5. Sambal Terasi Tanpa Tomat

Anda tak suka tomat namun ingin mencoba sambal terasi buatan sendiri di rumah? Bisa kok! Cobain yuk resep berikut ini!

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 20 cabe rawit merah (atau sesuai selera kepedasan yang Anda inginkan)
  • 10 buah cengkeh merah (opsional)
  • 1 bungkus terasi
  • Garam atau penyedap rasa
  • Gula, jika diperlukan

Cara Membuat:

  • Cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cengkeh.
  • Masukkan bahan-bahan yang sudah dicuci bersih itu ke dalam cobek, tambahkan terasi, gula dan garam atau penyedap rasa.
  • Ulek sampai halus, atau dengan kadar kehalusan sesuai selera Anda.
  • Sambal terasi tanpa tomat Anda bisa disajikan bersama dengan menu utama di meja makan keluarga.

Gimana, mudah dan praktis sekali kan cara membuatnya? Yuk langsung dicoba praktek sendiri di rumah ya!

Leave a Reply